Самая вкусная пицца на тонком тесте

Тонкое тесто для пиццы готовлю непременно из оливково масла.  Очень рекомендую брать именно оливковое масло. Вы можете, конечно, заменить его на растительное, но именно с оливковым получается то самое, великолепное и вкуснейшее тесто, которое объедается моментально по краям, там где загорелая корочка, а уж потом все приступают к серединке, наполненной начинкой.

Для наполнения основы берите то, что есть в холодильнике, пойдут любые сорта колбас и копченостей, различные сыры и соленья. Мы комбинируем обычно около трех-четырех сортов мяса, пару солений, сыр и помидоры, нужны помидоры, свежие или в собственном соку, без шкурки. Домашний густой соус из томатов или аджика тоже необходимы. Кетчуп я использую редко, обычно беру домашние заготовки. Их вкус и аромат не сравнить с покупными.

Подробно о том, как приготовить тонкое тесто для пиццы. В теплую воду налейте оливкового масла, засыпьте соль и перемешайте.

Добавьте муку, столько, чтобы тесто было мягким, не липким и не крутым одновременно. Чтобы было понятнее, тесто для пиццы чуть нежнее пельменного. Тогда оно и раскатываться будет превосходно, и к столу липнуть не станет.

Хорошенько вымесите тесто, соберите в комок и не надолго оставьте отдохнуть, пока вы начинаете резать мясную начинку и подготавливаете все остальные продукты.

Присыпьте стол мукой, совсем немножко.

Раскатайте основу тоненько.  Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы готово.

Перенесите пласт при помощи скалки, накрутив на нее тесто, на противень, который уже чуть смазан маслом.  Противень предварительно следует разогреть в духовке.

Нанесите сверху слой аджики и густого томатного соуса. Распределите его равномерно при помощи силиконовой кисточки.

Теперь можно раскладывать все остальные ингредиенты.

Ветчина маленькими кусочками.

Кубики буженины.

Кусочки помидора и ломтики соленого огурчика.

Дольки маринованных шампиньонов или любых других грибов.

Копченая курочка, порезанная очень мелко.

Мягкий творожный сыр. Поверьте, когда он будет попадаться в готовом блюде, это восхитительно!

Натрите твердый сыр на крупной терке.

Присыпьте весь верх пиццы, покрывая начинку из мяса и овощей.

Поставьте противень в максимально разогретую духовку на верхний ярус.

Через 10-15 мин. проверьте донышко выпечки, приподняв ее лопаткой. Оно должно быть загорелое. А сверху сыр уже расплавился и запечатал, и объединил начинку. Если это так, то можно доставать готовое блюдо из духовки, или, дать ему постоять в ней еще около 5 мин., если не готово. Духовки у всех разные, надо ориентироваться по своей. Если есть желание, можно зарумянить верх пиццы под грилем, он станет плотнее. Мы предпочитаем нежную, тянущуюся сыром вместе с каждым отрезаемым кусочком. Как же это вкусно! Приятного аппетита!