Тыквенные пирожные
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тыква мускатная 300 грамм
- Сгущенное молоко 100 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Тростниковый сахар 30 грамм (если потребуется)
- Мускатный орех молотый 1 грамм
- Корица 1 грамм
- Ваниль 1 грамм
- Печенье 100 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль 1 грамм
Приготовление
-
Возьмем все продукты, нужные для приготовления пирожных. Печенье для коржа берите любое песочное, масло сливочное должно быть хорошего качества. Расскажу, как приготовить тыквенный пудинг на песочной основе. Сперва займемся начинкой, а в процессе ее приготовления сделаем песочную основу.
-
Разрежьте тыкву, отвесьте необходимое количество мякоти, освободив ее от кожуры и семян.
-
Поместите порезанную тыкву в посуду, пригодную для приготовления в свч.
-
Накройте крышкой и потушите до мягкости на средней мощности.
-
Слейте излишнюю жидкость. Можно даже слегка отжать готовые кубики руками.
-
Пюрируйте массу погружным блендером. Остудите немного.
-
Добавьте в пюре одно крупное или два мелких яйца, корицу, мускатный орех, сгущенку, щепотку соли.
-
Еще раз пройдите блендером, перемешивая. Можно воспользоваться венчиком или миксером.
-
А, в то время пока тыква запекается в микроволновой печи, займитесь основой. Для этого масло растопите и соедините с печеньем при помощи комбайна. Получится песочное тесто, которое надо уложить в формочки. В качестве формочек рекомендую силиконовые или как у меня — кулинарные кольца. Обернула их фольгой, формируя дно, как на фото рецепта. Готовые тыквенные пирожные довольно нежные и доставать их нужно деликатно. А из такой формы вынимать очень удобно — просто снять фольгу и провести ножом по стенкам кольца.
-
Поместите песочное тесто на дно, утрамбовав и запеките на среднем огне, в духовке, минут 10.
-
Основа зажарится и не отмокнет впоследствии при выпекании влажной начинки.
-
Поместите в формы начинку — тыквенное суфле. Поставьте в духовку на 25 мин., или до готовности.
-
Выньте тыквенные пирожные из духовки, они должны быть чуть зарумяненными, но не сухими. Серединка может чуть подрагивать, как у чизкейка.
-
Остудите выпечку и извлеките из формочек, убрав дно. Подавайте! Приятного аппетита!
А вы еще задаетесь вопросом, какой десерт приготовить из полезнейшей тыквы? Тогда вот вам еще рецепты на заметку:
Десерт из тыквы по-турецки;
Домашний рахат-лукум из тыквы;
Конфеты с тыквенным пюре в шоколаде;
Цукаты из тыквы «Оранжевое настроение»;
Американский тыквенный пирог;
Тыквенные кексы «Любимые».
Вкусных и полезных вам десертов!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Корица | 0,04 | 0,012 | 0,81 | 2,47 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Ваниль | 0,001 | 0,001 | 0,13 | 2,88 |
Мускатный орех молотый | 0,283 | 0,5401 | 0,1769 | 5,67 |
Тыква мускатная | 3 | 0,3 | 29,07 | 135 |
Сгущенное молоко | 7,2 | 8,5 | 56 | 320 |
Тростниковый сахар | 0 | 0 | 29,199 | 113,1 |
Печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 345 |
Всего в блюде | 24 | 67 | 191 | 1376 |
Всего в 1 порции | 8 | 22 | 63 | 458 |
Всего в 100 граммах | 3 | 10 | 30 | 217 |