DOM-EDA.COM

Десерт из тыквы по-турецки

Турецкая кухня богата различными десертами. Для приготовления десертов турки используют различные фрукты и овощи. Однажды в гостях у одной турецкой семьи меня угостили десертом из тыквы. Я была приятно удивлена вкусом этого блюда. В России, в последнее время, редко используют тыкву в рационе, а зря, тыква хорошо усваивается организмом, ее можно применять для детского и диетического питания. Тыква богата большим количеством витаминов. Предлагаю вам познакомится с рецептом приготовления десерта из тыквы, который я "подсмотрела" в турецкой семье.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 6 ч.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Турецкая

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Для детей

1
167
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 28 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тыква 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 400 грамм
  3. Грецкий орех 100 грамм

Приготовление

  • Подготовим тыкву. Очищаем от кожуры и семечек и нарезаем ее на небольшие кусочки. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем.
  • Кусочки тыквы помещаем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Закрываем крышкой и оставляем на 5 часов. За это время тыква даст сок, сахар растворится и пропитает тыкву.
  • Кастрюлю с тыквой ставим на плиту и томим на среднем огне не менее часа. Периодически переворачивая тыкву.
  • Достаем готовую тыкву из кастрюли выкладываем ее на сервировочное блюдо и даем полностью остыть. Перед подачей на стол поливаем тахиной и посыпаем измельченными орехами.

В традиционной турецкой кухне используется тахина, как соус к готовому блюду. Если вы не найдете готовую тахину в магазинах, то ее можно приготовить самому, либо заменить на смесь лимонного сока с медом.

Приятного аппетита.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Грецкий орех 16,2 60,8 11,1 656
Тыква 70 1 10 260
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Всего в блюде 86 61 420 2512
Всего в 1 порции 17 12 84 502
Всего в 100 граммах 5 4 28 167
  • 0
  • 741
  • 0
  • 457
  • 1
  • 2375
  • 0
  • 887
0 комментариев