Тыквенные кексы
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тыква 400 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (маленькие)
- Сахарный песок 150 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 180 грамм
- Соль 1 грамм
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Растительное масло 30 грамм
- Лимонная цедра 5 грамм
Приготовление
-
Тыква нужна сырая, сладкая и яркая. Если яйца крупные, то достаточно и одного. Изюм я предварительно замочила в светлом роме на ночь, но это чистая отсебятина, просто хотелось пикантных ноток. Если тыквенные кексы для детей, то этот этап исключен. Достаточно сухофрукты промыть и обсушить. Разрыхлитель у меня с шафраном, можно брать обычный и добавить в тесто ваниль, например, или корицу для аромата.
-
Я воспользовалась кухонным комбайном, чтобы сделать рецепт еще быстрее. Взбила яйца с сахарным песком добела. Примерно 2 минуты.
-
Сменила венчик на насадку терка и пропустила через нее очищенную тыкву прямо в яичную смесь.
-
Лопаточкой аккуратно все перемешала, переложив в миску.
-
Затем добавила изюм и цедру одного лимона. Обязательно хорошо промойте цитрус перед тем, как натирать, а лучше, обдайте кипятком.
-
Теперь очередь муки, смешанной с разрыхлителем. Щепотка соли.
-
Вмешайте ее в тесто лопаточкой, соединяя все компоненты до однородности. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.
-
В силиконовые формочки выложите будущие кексы. Формочки я не смазывала, ничего не прилипло. Если берете металлические, их лучше промазать кисточкой, смоченной в растительном масле.
-
Выпекать 35-45 мин. в разогретой духовке при температуре 180°C. Проверять на сухую зубочистку.
-
Подавайте ароматные кексы из тыквы с чаем, молоком или кофе, посыпав сахарной пудрой для красоты. Будет замечательное застолье. Тыквенный кекс — отличный способ предложить ребенку столь полезный продукт!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 19,44 | 2,34 | 125,82 | 601,2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Лимонная цедра | 0,075 | 0,015 | 0,27 | 2,35 |
Тыква | 28 | 0,4 | 4 | 104 |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
Всего в блюде | 60 | 43 | 282 | 1740 |
Всего в 1 порции | 5 | 3 | 23 | 145 |
Всего в 100 граммах | 6 | 4 | 32 | 198 |