DOM-EDA.COM

Конфеты с тыквенным пюре в шоколаде

Проверенный рецепт безумно вкусных и оригинальных домашних конфет. Основным компонентом является ароматное тыквенное пюре, которого совершенно не нужно опасаться — так как в готовом виде его вкус не ощущается совершенно! Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Время подготовки: 14 ч.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 23

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, На праздник, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей

1
247
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 38 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тыква 400 грамм
  2. Сыр Филадельфия 70 грамм (можно взять любой сливочный сыр)
  3. Печенье 200 грамм (соленый крекер)
  4. Сахарная пудра 60 грамм
  5. Сахар ванильный 0,5 ч. ложек
  6. Корица 0,5 грамм
  7. Шоколад 100 грамм
  8. Кондитерские украшения 150 грамм

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления нашего десерта. 
    Тыкву лучше взять сладких сортов, печенье «Крекер» — не очень соленый и без добавок.

  • Для приготовления пюре нарезаем тыкву брусочками средней величины, помещаем в кастрюлю. Вливаем 3 ст. л. теплой воды и тушим на минимальном огне в течение 20 мин. до мягкости и полного испарения жидкости.

  • Сухое печенье измельчаем в мелкую крошку ( в блендере или скалкой).

  • Размягченную тыкву пробиваем погружным блендером до однородного пюре, охлаждаем до комнатной температуры.

  • В ёмкости смешиваем филадельфию, сахарную пудру, корицу и ванильный сахар, перетираем тщательно ложкой в однородную массу. Если нет возможности приобрести сливочный сыр, можно его заменить сметаной не менее 20-25 % жирности, предварительно поместив в марлю и отвесив в течение 12 часов.


  • Соединяем крошку из печенья, тыквенное пюре и сливочную массу. Хорошо перемешиваем  тесто ложкой в течение 3-5 мин. Ёмкость затягиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.

  • Достаем из холодильника полученное тесто и формируем конфеты размером с грецкий орех с помощью десертной ложки. Выкладываем на тарелку и снова убираем в холодильник на 6-8 часов до полного охлаждения.

  • Шоколад разламываем на мелкие кусочки, помещаем в сухую (!) чашу.

  • Растапливаем шоколад на водяной бане, помешивая его постоянно ложкой или силиконовой лопаткой. Главное — не перегрейте! Для большей пластичности можно добавить жирные сливки или кусочек сливочного масла. Также глазурь можно сделать при растапливании плитки в микроволновой печи.

  • Насаживаем наши конфеты на зубочистки. Далее необходимо их по одной окунуть в растопленную шоколадную массу, убирая излишки кулинарной кисточкой или ложкой.

  • Переносим готовые конфеты на доску или тарелку (которые можно предварительно затянуть пищевой пленкой).  Извлекаем осторожно зубочистки, а образовавшуюся дырочку замазываем капелькой растопленного шоколада. Украшаем конфеты кондитерской посыпкой. Переносим тарелку с готовым десертом в холодильник, охлаждаем в течение 2-3 часов.

  • Наши необычные тыквенные конфеты полностью готовы к употреблению. Кстати, хранить это лакомство лучше всего в морозильной камере. Получается очень вкусно, полезно и достаточно оригинально! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,02 0,006 0,405 1,235
Тыква 28 0,4 4 104
Сахарная пудра 0 0 59,94 233,4
Сыр Филадельфия 4,151 23,968 2,849 239,4
Сахар ванильный 0 0 4,925 19,7
Кондитерские украшения 7,05 15,3 110,85 592,5
Печенье 15 23,6 149,8 690
Шоколад 9,8 34,7 50,4 554
Всего в блюде 64 97 383 2434
Всего в 1 порции 2 4 16 105
Всего в 100 граммах 6 9 38 247
  • 0
  • 6513
  • 0
  • 11005
  • 2
  • 4495
  • 0
  • 197
0 комментариев