Цукаты из тыквы "Оранжевое настроение"
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Новый год, Рождество, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Постное питание, Для детей, Пасха
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вода 200 грамм
- Сахарный песок 300 грамм
- Лимонная кислота 0,5 ч. ложек
- Мандарин 1 штука
- Тыква 500 грамм (без кожуры и семечек)
Приготовление
-
Перед тем как начать готовить цукаты из тыквы нужно подготовить все необходимые продукты. Тыкву лучше выбирать с более крепкой и плотной мякотью, чтобы готовые цукаты получились более красивыми на вид. Затем тыкву необходимо очистить от кожуры и вынуть внутренности с косточками. -
Воду налейте в кастрюлю (лучше сразу ее взять побольше) и поставьте на огонь. В воду добавьте весь сахар и помешивай до тех пор, пока весь сахар не растворится. Получится сахарный сироп. -
Тыкву нарежьте кубиками примерно 1 x 1,5 см. -
Мандарин нужно очистить от кожуры и разделить на дольки. Мандарин вы можете заменить на другой цитрусовый фрукт. Например некрупный апельсин или половинку крупного или взять половинку лимона или несколько штучек кумквата.
-
К сиропу добавляем дольки мандарина. -
Теперь добавим немного лимонной кислоты. Если вы вместо мандарина взяли лимон, то лимонную кислоту добавлять не нужно. -
В кипящий сироп высыпаем кубики из тыквы. Размешивать не нужно. Некоторое количество тыквы может остаться выше уровня сиропа, это не беда — через пару минут тыква станет мягче и вся скроется в сиропе. -
Варим ровно 4 мин. и затем снимаем с плиты. Большее время варить не нужно, иначе получится каша, а нам нужны целые кусочки. Даем полностью остыть.Потом варим еще раз в течении 4 мин. и снова даем остыть. Всего нужно так сделать 3 раза. По желанию можно оставить кусочки тыквы в сиропе на ночь. -
Теперь нужно вынуть кусочки из сахарного сиропа и аккуратно разложить их для просушивания. Я раскладываю на коврики для выпечки, можно использовать так же пергамент для выпечки или например большой поднос. Сушить нужно 3-5 дней если дома на воздухе. Для ускорения процесса можно использовать электрическую сушилку для овощей и фруктов. -
Через 3 дня цукаты из тыквы готовы. Можно съесть сразу или переложить в баночку с крышкой для хранения. Приятного аппетита! Надеюсь и вам они придутся по вкусу!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Тыква | 35 | 0,5 | 5 | 130 |
| Мандарин | 0,648 | 0,248 | 9,072 | 42,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 299,4 | 1197 |
| Лимонная кислота | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 35 | 0 | 313 | 1369 |
| Всего в 1 порции | 11 | 0 | 104 | 456 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 0 | 28 | 126 |
