DOM-EDA.COM

Цукаты из тыквы "Оранжевое настроение"

Предлагаю вам попробовать приготовить вкусные и полезные сладости без каких либо красителей и консервантов. Даже если вы не большие любители тыквы цукаты из нее не оставят вас равнодушными. Готовить их очень просто, но потребуется некоторое время, что бы их высушить. Цукаты получаются очень яркие, сладкие (но не приторные), с легким цитрусовым ароматом. Их можно использовать для выпечки, я добавляю иногда их в кексы и в пасхальные куличи.Хорошо просушенные цукаты отлично хранятся долгое время в закрытой таре при комнатной температуре.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Новый год, Рождество, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Постное питание, Для детей, Пасха

1
126
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 28 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 200 грамм
  2. Сахарный песок 300 грамм
  3. Лимонная кислота 0,5 ч. ложек
  4. Мандарин 1 штука
  5. Тыква 500 грамм (без кожуры и семечек)

Приготовление

  • Перед тем как начать готовить цукаты из тыквы нужно подготовить все необходимые продукты. Тыкву лучше выбирать с более крепкой и плотной мякотью, чтобы готовые цукаты получились более красивыми на вид. Затем тыкву необходимо очистить от кожуры и вынуть внутренности с косточками.
  • Воду налейте в кастрюлю (лучше сразу ее взять побольше) и поставьте на огонь. В воду добавьте весь сахар и помешивай до тех пор, пока весь сахар не растворится. Получится сахарный сироп.
  • Тыкву нарежьте кубиками примерно 1 x 1,5 см.
  • Мандарин нужно очистить от кожуры и разделить на дольки. Мандарин вы можете заменить на другой цитрусовый фрукт. Например некрупный апельсин или половинку крупного или взять половинку лимона или несколько штучек кумквата.

  • К сиропу добавляем дольки мандарина.
  • Теперь добавим немного лимонной кислоты. Если вы вместо мандарина взяли лимон, то лимонную кислоту добавлять не нужно.
  • В кипящий сироп высыпаем кубики из тыквы. Размешивать не нужно. Некоторое количество тыквы может остаться выше уровня сиропа, это не беда — через пару минут тыква станет мягче и вся скроется в сиропе.
  • Варим ровно 4 мин. и затем снимаем с плиты. Большее время варить не нужно, иначе получится каша, а нам нужны целые кусочки. Даем полностью остыть.Потом варим еще раз в течении 4 мин. и снова даем остыть. Всего нужно так сделать 3 раза. По желанию можно оставить кусочки тыквы в сиропе на ночь.
  • Теперь нужно вынуть кусочки из сахарного сиропа и аккуратно разложить их для просушивания. Я раскладываю на коврики для выпечки, можно использовать так же пергамент для выпечки или например большой поднос. Сушить нужно 3-5 дней если дома на воздухе. Для ускорения процесса можно использовать электрическую сушилку для овощей и фруктов.
  • Через 3 дня цукаты из тыквы готовы. Можно съесть сразу или переложить в баночку с крышкой для хранения. Приятного аппетита! Надеюсь и вам они придутся по вкусу!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Тыква 35 0,5 5 130
Мандарин 0,648 0,248 9,072 42,4
Сахарный песок 0 0 299,4 1197
Лимонная кислота 0 0 0
Всего в блюде 35 0 313 1369
Всего в 1 порции 11 0 104 456
Всего в 100 граммах 3 0 28 126
  • 1
  • 2033
  • 0
  • 16572
  • 0
  • 2618
  • 0
  • 6914
0 комментариев