DOM-EDA.COM

Салат с форелью и авокадо

Готовим сегодня средиземноморский салат с авокадо, томатами и форелью. Понятно, что блюда с форелью, это вам не корюшку пожарить, а априори — настоящий деликатес. Но почему же тогда этот салат так просто приготовить? Даже не знаю... При минимуме затрат мы имеем восхитительный микс из звонко хрустящего фриллиса, нежнейшей рыбы, свежих овощей, маслянистого авокадо и очень-очень легкой заправки. Посмотрите, как просто, попробуйте, как вкусно!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
119
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Форель 300 грамм
  2. Салат 50 грамм
  3. Огурец 100 грамм
  4. Помидор черри 6 штук
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Авокадо 1 штука
  7. Оливковое масло 3 ст. ложки
  8. Соус горчица зернистая 2 ч. ложки
  9. Сахарный песок 1 ч. ложка
  10. Соевый соус 4 ст. ложки
  11. Растительное масло 0,5 ч. ложек (для жарки рыбы)

Приготовление

  • В салат из форели гармонично вписались листья хрустящего фриллиса, а блюда с ним всегда делаю на больших и плоских тарелках. Тут у меня по тарелке на каждого едока. Блюдо было задумано, как самостоятельный прием пищи, а вот если использовать его как закуску, то можно сделать и на одну большую тарелку, а затем разложить его кому сколько надо. Тогда указанного количества хватит на 4-5 персон.

  • Для начала смешайте ложку сахара и соевый соус, капните немного растительного масла на сковородку. Сковороду берите маленькую по объему, чтобы соус не выпаривался при жарке просто так, а весь ушел в рыбу. На разогретую поверхность положите стейк и полейте немного соусом. От сахара и соевого соуса на рыбе образуется потрясающая глазурная корочка. Жарим минуту.

  • Потом переворачиваем, доливаем еще немного соуса. Снова жарим минутку, переворачиваем. И так крутим кусок до готовности. Я жарю поочередно, если вам удобно готовить сразу оба куска, то пожалуйста. Рыбу после жарки выкладываем на тарелку и охлаждаем.

  • Фриллис разложите по всей поверхности плоской тарелки.

  • Помидоры помойте, обсушите, порежьте. Разложите на салат.

  • Вымытый огурец нашинкуйте тонкими дольками. В тарелку его!

  • Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Разложите на овощи.

  • Форель отделите от косточек, разберите на небольшие кусочки и добавьте в салат.

  • Смешайте зерна горчицы и оливковое масло.

  • Равномерно полейте масляным соусом салат. Но только перед подачей! Да и готовить это блюдо следует по времени как можно ближе к трапезе. Чтоб не стояло, не вяло, не обветривалось.

  • Тогда это будет прекрасно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Авокадо 3,36 25,2 15,12 268,8
Соль 0 0 0
Огурец 0,8 0,1 2,8 15
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Салат 0,75 0,1 1 8
Помидор черри 1,8 3,03 5,76 36
Растительное масло 0 3,5 0 31,43
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Форель 52,5 6 0 264
Соевый соус 6 0 6,66 50,66
Соус горчица зернистая 1,148 0,35 1,722 14,7
Всего в блюде 66 83 41 1124
Всего в 1 порции 33 41 20 562
Всего в 100 граммах 7 8 4 119
  • 2
  • 3153
  • 0
  • 610
  • 0
  • 178
  • 0
  • 114
0 комментариев