Салат с форелью и авокадо
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Форель 300 грамм
- Салат 50 грамм
- Огурец 100 грамм
- Помидор черри 6 штук
- Соль и перец по вкусу
- Авокадо 1 штука
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соус горчица зернистая 2 ч. ложки
- Сахарный песок 1 ч. ложка
- Соевый соус 4 ст. ложки
- Растительное масло 0,5 ч. ложек (для жарки рыбы)
Приготовление
-
В салат из форели гармонично вписались листья хрустящего фриллиса, а блюда с ним всегда делаю на больших и плоских тарелках. Тут у меня по тарелке на каждого едока. Блюдо было задумано, как самостоятельный прием пищи, а вот если использовать его как закуску, то можно сделать и на одну большую тарелку, а затем разложить его кому сколько надо. Тогда указанного количества хватит на 4-5 персон.
-
Для начала смешайте ложку сахара и соевый соус, капните немного растительного масла на сковородку. Сковороду берите маленькую по объему, чтобы соус не выпаривался при жарке просто так, а весь ушел в рыбу. На разогретую поверхность положите стейк и полейте немного соусом. От сахара и соевого соуса на рыбе образуется потрясающая глазурная корочка. Жарим минуту.
-
Потом переворачиваем, доливаем еще немного соуса. Снова жарим минутку, переворачиваем. И так крутим кусок до готовности. Я жарю поочередно, если вам удобно готовить сразу оба куска, то пожалуйста. Рыбу после жарки выкладываем на тарелку и охлаждаем.
-
Фриллис разложите по всей поверхности плоской тарелки.
-
Помидоры помойте, обсушите, порежьте. Разложите на салат.
-
Вымытый огурец нашинкуйте тонкими дольками. В тарелку его!
-
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Разложите на овощи.
-
Форель отделите от косточек, разберите на небольшие кусочки и добавьте в салат.
-
Смешайте зерна горчицы и оливковое масло.
-
Равномерно полейте масляным соусом салат. Но только перед подачей! Да и готовить это блюдо следует по времени как можно ближе к трапезе. Чтоб не стояло, не вяло, не обветривалось.
-
Тогда это будет прекрасно! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Авокадо | 3,36 | 25,2 | 15,12 | 268,8 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
Оливковое масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
Салат | 0,75 | 0,1 | 1 | 8 |
Помидор черри | 1,8 | 3,03 | 5,76 | 36 |
Растительное масло | 0 | 3,5 | 0 | 31,43 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
Форель | 52,5 | 6 | 0 | 264 |
Соевый соус | 6 | 0 | 6,66 | 50,66 |
Соус горчица зернистая | 1,148 | 0,35 | 1,722 | 14,7 |
Всего в блюде | 66 | 83 | 41 | 1124 |
Всего в 1 порции | 33 | 41 | 20 | 562 |
Всего в 100 граммах | 7 | 8 | 4 | 119 |