Помидор черри
Описание
Помидор че́рри (на англ. cherry — «вишня») — это разновидность томатов с миниатюрными плодами весом 10-30 г. Начало выращивания относится к первым годам XIX в. Принято считать местом их происхождения Перу либо северную часть Чили. Внешний вид плода черри бывает как сферическим, так и вытянутым.
Окраска чаще красная, но есть сорта с жёлтыми, оранжевыми, розовыми, зелёными либо чёрными плодами.Любопытный факт! В 1973 г. израильские селекционеры вывели сорт томата черри, плоды которого долго сохраняют свежесть. Подобранная ими генетическая комбинация замедляла созревание, что важно в жарком климате. Благодаря этому выведены сорта помидор известные нам сегодня.
Выращивание
Основные сорта томатов черри относятся к высокорослым, скороспелым видам. Длина кисти иногда доходит до метра, и на ней зреет от 18 до 20 плодов. Агротехника черри практически идентична с обычными томатами. Высаживают черри в открытый грунт, и теплицы. Часто черри украшают подоконники, лоджии и балконы.
Важно! Помидоры черри, выращиваемые в открытом грунте, превосходят тепличные по полезности и вкусовым качествам. Благодаря солнечным лучам плоды черри получают полезные микроэлементы.
Состав
Своеобразная особенность химического состава томатов черри — это превышение на 100%, по сравнению с обычными помидорами, биологически активных веществ.
Организм человека получает полный набор витаминов группы В, и витамины С РР, А, Е, D. Содержится в овоще и незначительное количество углеводов, жиров, белков.
Из микроэлементов выделяют:
- калий;
- фосфор;
- марганец;
- натрий;
- железо;
- молибден;
- кальций;
- фтор;
- кобальт;
- хром;
- бор;
- йод.
Также в черри содержатся:
- Вода 90%
- Органические кислоты 0.5%
- Пищевые волокна 0.81%
Помните! Помидор черри — низкокалорийный продукт. Его калорийность равна лишь 24 кКал.
Польза
Помидоры черри — благоприятно влияют на человеческий организм, принося ему всестороннюю пользу. Регулярный прием продукта в пищу влияет:
- На усвоение кальция, который укрепляет кости, ногти, волосы и стабилизирует работу почек.
- Предотвращает развитие сердечно-сосудистых недугов, возникновение раковых опухолей. Положительно влияет на исцеление болезней кишечника, желудка, пищевода.
- Составляющие черри создают баланс в обменных процессах организма. Является замечательным природным антиоксидантом.
- Употреблять помидоры рекомендуется при слабости и плохом настроении. Этот маленький «чудо овощ» помогает вырабатываться гормону счастья — серотонину.
- Также помидор улучшает усвоение витамина D, поэтому его рекомендуют есть перед приемом солнечных ванн.
Важно! Помидор черри быстро и на продолжительное время утоляют голод. Этому способствует входящий в состав хром.
Вред
Некоторым категориям людей следует воздерживаться от приема помидоров черри:
- людям с язвенной болезнью, даже при ремиссии заболевания;
- при нарушении работы почек прием следует ограничить;
- людям страдающим аллергией.
Как приготовить «мини-помидорки»
Используются как закуска, для приготовления множества салатов с моцареллой и пр, закусок, подвергаются консервированию. Есть сорта которые сушат. Невозможно представить итальянскую и испанскую кухню без черри, где они являются ингредиентом многих блюд. Их кладут иногда в салаты целиком. Переспевшие плоды используют для приготовления:
- томатных супов;
- соусов;
- пицц;
- запеканок.
Активно применяют как украшение блюд.
Запомните! Главное отличие черри от обычных томатов — долгое хранение в свежем виде.
Как выбирать
При выборе черри нужно обратить внимание:
- Запах. Спелые свежие помидоры имеют приятный, устойчивый аромат томатов. У помидоров, дозревавших не на корню, запах практически отсутствует.
- Цвет. Помидоры с неестественной окраской не свежие.
- На нарушения либо повреждения в области плодоножки.
Учтите! Нужно выбирать помидоры глубокого красного цвета, без повреждений. При разрезании должны быть видны полностью заполненные мякотью, сочные камеры.
Хранение
В естественных условиях комнаты помидоры черри хранится до 7 сут. В холодильнике сроки увеличиваются до 3-4 недель.
Калорийность 24кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.2г. ( ∼ 4,8 кКал)Жиры: 2.02г. ( ∼ 18,18 кКал)
Углеводы: 3.84г. ( ∼ 15,36 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20% | 75% | 64%
