Салат из зеленого горошка, огурцов и крапивы с зеленью
Время подготовки: 3 м.
Время приготовления: 3 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Зеленый горошек консервированный 30 грамм (замороженный)
- Крапива 1 пучок
- Любисток 2 веточки
- Листья чеснока 1 пучок
- Укроп 2 веточки
- Огурец 100 грамм
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Сметана 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Лук зеленый 2 веточки
Приготовление
-
Обалдев от счастья и перспектив отведать вкусный салат, я в галошах проскакала по всему огороду и надергала листочков любистока, укропа, зеленого лука, чеснока, молоденькой и нежной крапивы. Крапиву, кстати, рекомендую рвать в перчатках, она даже свежая весьма кусачая. В холодильнике нашелся замороженный горошек и свежий огурец, а больше почти ничего и не надо. Немного оливкового масла и сметаны, а можно или того или того. Как хотите, я лично люблю смешать их, получается такой сливочный вкус.
-
Начинаем с крапивы. Вскипятите чайник, промойте крапиву от песка и земли, их не видно, но они там есть. Замочите зелень в мисочке, прополощите, весь песок опустится на дно. Слейте воду и залейте крапиву кипятком на 1-2 мин. не более, а то она потеряет вид и станет дряблой.
-
Сразу по истечение времени слейте кипяток и промойте в дуршлаге холодной водой. Вся остальная зелень тоже уже промыта и стекла.
-
В салатницу высыпьте уверенную горсть зеленого горошка.
-
Порежьте свежий огурец некрупными ломтиками. Добавьте к горошку.
-
Зелень крапивы измельчите. В салатницу ее!
-
Всю остальную зелень тоже измельчите, уже меленько. Засыпьте в миску.
-
Влейте оливковое масло.
-
Добавьте сметаны. Посолите и поперчите. Ароматная соль и лимонный перец — несомненный плюс ко вкусу салата!
-
Перемешайте все вместе и подавайте к столу незамедлительно. В магазинах уже появилась молодая картошка. С ней, горячей, сдобренной маслом, салат заиграет изумительными нотками. Будет так вкусно, попробуйте!
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 0,625 | 10 | 0,85 | 95,25 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
Укроп | 0,15 | 0,03 | 0,378 | 2,4 |
Лук зеленый | 0,048 | 0,0012 | 0,188 | 0,84 |
Крапива | 0,375 | 0 | 1,25 | 6,2 |
Любисток | 2,96 | 0,32 | 6,08 | 16 |
Листья чеснока | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Зеленый горошек консервированный | 1,08 | 0,03 | 2,94 | 16,5 |
Всего в блюде | 7 | 14 | 17 | 212 |
Всего в 1 порции | 7 | 14 | 17 | 212 |
Всего в 100 граммах | 1 | 3 | 4 | 56 |