DOM-EDA.COM

Салат из зеленого горошка, огурцов и крапивы с зеленью

Наконец-то дождались самой первой, самой свежей, супер витаминной зелени! Будем готовить из нее салат. Как это полезно, словами не передать. Зеленый салат из горошка, огурцов, любистока, укропа, молодой крапивы, зелени чеснока будет заправлен оливковым маслом со сметаной...ммм. Вкусно!

Время подготовки: 3 м.

Время приготовления: 3 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
56
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Зеленый горошек консервированный 30 грамм (замороженный)
  2. Крапива 1 пучок
  3. Любисток 2 веточки
  4. Листья чеснока 1 пучок
  5. Укроп 2 веточки
  6. Огурец 100 грамм
  7. Оливковое масло 1 ч. ложка
  8. Сметана 1 ст. ложка
  9. Соль и перец по вкусу
  10. Лук зеленый 2 веточки

Приготовление

  • Обалдев от счастья и перспектив отведать вкусный салат, я в галошах проскакала по всему огороду и надергала листочков любистока, укропа, зеленого лука, чеснока, молоденькой и нежной крапивы. Крапиву, кстати, рекомендую рвать в перчатках, она даже свежая весьма кусачая. В холодильнике нашелся замороженный горошек и свежий огурец, а больше почти ничего и не надо. Немного оливкового масла и сметаны, а можно или того или того. Как хотите, я лично люблю смешать их, получается такой сливочный вкус.

  • Начинаем с крапивы. Вскипятите чайник, промойте крапиву от песка и земли, их не видно, но они там есть. Замочите зелень в мисочке, прополощите, весь песок опустится на дно. Слейте воду и залейте крапиву кипятком на 1-2 мин. не более, а то она потеряет вид и станет дряблой.

  • Сразу по истечение времени слейте кипяток и промойте в дуршлаге холодной водой. Вся остальная зелень тоже уже промыта и стекла.

  • В салатницу высыпьте уверенную горсть зеленого горошка.

  • Порежьте свежий огурец некрупными ломтиками. Добавьте к горошку.

  • Зелень крапивы измельчите. В салатницу ее!

  • Всю остальную зелень тоже измельчите, уже меленько. Засыпьте в миску.

  • Влейте оливковое масло.

  • Добавьте сметаны. Посолите и поперчите. Ароматная соль и лимонный перец — несомненный плюс ко вкусу салата!

  • Перемешайте все вместе и подавайте к столу незамедлительно. В магазинах уже появилась молодая картошка. С ней, горячей, сдобренной маслом, салат заиграет изумительными нотками. Будет так вкусно, попробуйте!

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 0,625 10 0,85 95,25
Соль 0 0 0
Огурец 0,8 0,1 2,8 15
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Лук зеленый 0,048 0,0012 0,188 0,84
Крапива 0,375 0 1,25 6,2
Любисток 2,96 0,32 6,08 16
Листья чеснока 1,3 0,1 3,4 24
Зеленый горошек консервированный 1,08 0,03 2,94 16,5
Всего в блюде 7 14 17 212
Всего в 1 порции 7 14 17 212
Всего в 100 граммах 1 3 4 56
  • 0
  • 569
  • 0
  • 1471
  • 0
  • 166
  • 0
  • 170
0 комментариев