Любисток

Описание

Любисток – многолетнее растение, которое имеет лечебные свойства. Он относится к семейству зонтичных. Листья растения темно-зеленого цвета и рассеченные по краям, стебель полый и прямой.

Интересно!
Свое название любисток получил благодаря народным приметам. Чтобы приворожить к себе любимого человека, девушки поили своих парней отваром из любистка.

Любисток очень похож на сельдерей и поэтому его часто называют «зимний сельдерей».

Любопытно! На разных языках он имеет похожие названия: немцы называют его «Liebstok», что означает любовь. Англичане называют «любовной петрушкой» — «lovage». Французы зовут растение «фальшивым сельдереем».

История произрастания и выращивание

Любисток начал впервые произрастать в Иране. Но культивировалось растение в Лигурии – Италия. И поэтому древнеримский целитель Диоскорид дал ему название «лигурийский сельдерей». Позже любисток распространился на территорию Африки и Европы.

Деревенские жители верили, что любисток приносит любовь и счастье, и выращивали его у себя на грядках, во дворах возле других декоративных растений.

Любисток является морозоустойчивым растением и не требует особенного ухода. Он размножается семенами, высаживать в почву его можно даже при температуре +5 °C. Первые всходы начнут появляться уже через 10 дней. Но при недостатке влаги растение будет задерживаться в росте, и иметь неполноценные качества. Осенью полезным будет удобрять почву перегноем или торфом.

Состав

Любисток высоко ценится за наличие в своем составе эфирных масел, которые находятся во всем растении от корня до листьев и за тонизирующие свойства.

А также преобладают в его составе:

дубильные вещества;
соли калия;
цинеол;
минеральные вещества;
сахар;
камедь;
кумарин;
яблочная кислота;
уксусная кислота;
аскорбиновая кислота;

Большое количество смол содержится в корнях растения, а листья богаты аскорбиновой кислотой.

Полезные свойства

Любисток имеет широкий спектр распространения своих достоинств:

Эфирные масла любистка еще издавна считали сильным афродизиаком. Как гласят народные поверья, чтобы стать более привлекательной в мужских глазах, женщины принимали ванны с отваром любистка и наносили немного его капель на запястье.
Любисток имеет очистительный эффект, ускоряет работу кишечника, убивает паразитов, действует как облегченное слабительное средство.
Желчегонным и противосудорожным действием обладает корень растения.
При малокровии применение любистка принесет положительные результаты, а также для поднятия аппетита и восстановлению пищеварения.
Хорошо помогает высушенное растение при лечении проблем с мочеиспусканием и подагрой.
Наличие каротина в листьях любистка восстанавливает функции зрения, снимает нагрузку с глаз и оказывает отличную профилактику глазных заболеваний.
Интересный факт!
Так как любисток считается растением – афродизиаком, которое увеличивает приток крови к мужским тазовым органам, он предупреждает преждевременное семяизвержение.
Полезное растение помогает при бессоннице, неврозах и оказывает успокаивающий эффект на нервную систему.
При наличии проблем с репродуктивными функциями женского и мужского организма хорошо помогает корень любистка.
Большое количество витамина С, содержащегося в листьях, хорошо укрепляют иммунные силы организма.
В фармацевтике часто изготавливают медицинские препараты из корня любистка, помогающие при болезнях сердца и легких.
При экземе и псориазе полезно принимать ванны с настоем любистка.
При проблемах с верхними дыхательными путями и водянкой поможет употребление отвара из ценного растения, он является мочегонным и отхаркивающим средством.
На заметку! В народе применяют настой для лечения алкогольной зависимости: 50 г корня любистка, 2 лавровых листа настоять на 250 г водки. После этого нужно выпить один стакан настоя и желание употреблять спиртное должно исчезнуть.
При менструальных болях любисток оказывает спазмолитическое действие.
Отваром из любистка издавна ополаскивали волосы. Они становились блестящими и шелковистыми. Также он хорошо тонизирует кожу лица и очищает ее от прыщей.
В косметологии широко применяется любисток для выведения пигментных пятен.

Интересный факт! При создании парфюмерами душистых композиций используется эфирное масло растения.
Достаточно потереть в ладонях листочек любистка и сразу можно ощутить пикантный стойкий аромат.

Противопоказания

Употребление лекарственных препаратов на основе любистка противопоказано при наличии:

беременности;
язвы желудка;
язвы двенадцатиперстной кишки;

Важно знать! Для тех, кто заготавливает растение в домашних условиях, нужно выкапывать корень поздней осенью, так как перед цветением он становится ядовитым.

Как употреблять

Любисток широко используется в кулинарии, но в первую очередь в качестве приправы. Острый и яркий вкус листьев, схожих с сельдереем, придает изюминку таким блюдам, как салаты, соленья, консервация и маринады. При консервации любисток придаст продуктам грибной привкус. В блюда можно добавлять любисток как в свежем, так и в сушенном виде.

Высушенный и измельченный корень любистка добавляют в пищу как приправу. Листья любистка отлично сочетаются в композиции с мясными ингредиентами, а наличие в них горчинки добавит изюминки к первым и бобовым блюдам, блюдам из морепродуктов.

Сушеный любисток часто используют в смесях с тимьяном, розмарином и петрушкой. В качестве ароматизатора его добавляют в ликероводочную продукцию.

Добавленные свежие листья к нарубленным овощам или другому обеденному блюду, помогут лучше усвоить пищу и проявят послевкусие.

Важно! Нельзя в большом количестве употреблять листья любистка.

Условия хранения

Собирать листья любистка нужно в период цветения. Разложив их на бумаге, просушить или в сушилке при температуре +35 °C. Хранить в стеклянной таре.

Высушенные корни растения перемалывают на кофемолке в порошок, просеивают через сито и пересыпают также в стеклянную тару для хранения.

Калорийность 20кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 3.7г. ( ∼ 14,8 кКал)
Жиры: 0.4г. ( ∼ 3,6 кКал)
Углеводы: 7.6г. ( ∼ 30,4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 74% | 18% | 152%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 веточке 40 г.
В 1 пучке 250 г.