DOM-EDA.COM

Салат из сныти, одуванчиков и весенних трав

Употребление молодых листочков сныти в пищу помогает организму справиться с весенним авитаминозом. В этой траве много микроэлементов, кислот и углеводов. Это, если вам интересно. Мне всегда было любопытно, что из дикоросов можно использовать в пищу наряду с культурными растениями с огорода. Тут сныть и одуванчик, конечно, самые-самые ранние, свеженькие, только что выросшие. К ним я захватила с грядки зелень чеснока, лука, первые побеги любистока, несколько листиков щавеля. Что будем делать? Салат из сныти, листьев одуванчика и первых ароматных трав с соком лимона и оливковым маслом.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
133
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свежая зелень 100 грамм (ассорти)
  2. Лимонный сок 1 ч. ложка
  3. Соль 1 грамм
  4. Оливковое масло 1 ст. ложка

Приготовление

  • Сныть перед употреблением не надо ни варить ни ошпаривать, что делает ее еще привлекательнее для сборки быстрых салатов. Конечно, хорошо использовать молодые листочки, они годятся и для приготовления супов, окрошек, ботвиньи, в качестве зеленой добавки в начинку для пирожков, котлет. В старину была поговорка — дожить бы до сныти. Пережив холодную зиму, дождавшись появления сочных листьев и побегов сныти, хозяйки заготавливали ее, квасили, солили, варили щи. Считается, что слово сныть пошло от слова снедь — вкусная еда. Итак, попробуем эту ценную траву!

  • Естественно, хорошо моем всю зелень. Я залила ее холодной водой, чтобы отстал весь сор и песчинки. Так пополоскала руками и вынула на сито.

  • Листочки сныти мелко нашинкуйте. Обратите внимание, что каждая веточка разделена на 3, а каждое разделение имеет по 3 же листочка. Так можно отличить сныть от других, совсем не полезных, растений.

  • Мелко порежьте любисток. В такой степени зрелости его можно крошить вместе с черешками — они нежные и хрустящие. А какие ароматные!

  • Листочки одуванчика режем так же.

  • Молодые перышки лука колечками.

  • Зелень чеснока изрубите.

  • Все отправьте в тарелку, полейте соком лимона, немного посолите, добавьте оливковое масло и перемешайте.

  • Полезного и приятного аппетита!

Сныть напоминает по вкусу морковь с легкой, приятной горчинкой. Попробуйте эту полезную травку, говорят, при регулярном употреблении с организмом происходят перемены к лучшему. А попробовать новое всегда интересно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Свежая зелень 1,78 0,55 4,15 25,5
Всего в блюде 1 15 4 161
Всего в 1 порции 0 7 2 80
Всего в 100 граммах 1 12 3 133
  • 0
  • 671
  • 0
  • 1217
  • 0
  • 188
  • 0
  • 224
0 комментариев