Салат из пекинской капусты со свежей зеленью, огурцом, сладким перцем и листьями салата ПП
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста пекинская 50 грамм
- Салат 0,5 пучков
- Огурец 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Лук зеленый 2 веточки
- Петрушка 2 веточки
- Укроп 2 веточки
- Кинза 2 веточки
- Растительное масло 6 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Все овощи и зелень тщательно промойте и обсушите. Растительное масло можете взять на свой вкус, у меня рафинированное подсолнечное смешанное с оливковым. Соль берите только мелкого помола.
-
Приготовим 5 листов пекинской капусты, они весят примерно 50г, шинкуем их тонкой соломкой.
-
У свежей зелени удаляем нижнюю слишком толстую часть побега и мелко рубим ножом.
-
Для гармонии возьмите сладкий перец тоже зеленый, но в принципе подойдет и желтый, и красный. Удалите плодоножку и сердцевину, должны остаться только стенки плода. Снова тщательно промойте внутри. Порежьте соломкой шириной 5 мм и длиной 3-4 см.
-
Свежий огурчик среднего размера порежьте тонкими продолговатыми дольками, чем тоньше, тем лучше.
-
Листья салата порежьте произвольно, можно ленточками, а можно просто порвать руками.
-
Все измельченные овощи и зелень выложите во вместительную салатницу, добавьте соль и растительное масло на свой вкус. Перемешайте большой ложкой или специальным прибором для перемешивания салатов движениями сверху вниз по кругу.
-
Зеленый салат готов. Поставьте его на 10 минут в холодильник для охлаждения, так он будет еще вкуснее.
-
Затем снова слегка перемешайте и можете подавать на стол. Приятного аппетита!
Рекомендую употребить ПП салат из пекинской капусты со свежей зеленью и овощами сразу, иначе он быстро даст сок и будет водянистым, потеряет свою первоначальную свежесть и структуру.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кинза | 0,21 | 0,05 | 0,09 | 2,3 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
| Укроп | 0,15 | 0,03 | 0,378 | 2,4 |
| Салат | 1,875 | 0,25 | 2,5 | 20 |
| Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
| Растительное масло | 0 | 90 | 0 | 808,2 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Капуста пекинская | 0,6 | 0,1 | 1,015 | 8 |
| Лук зеленый | 0,048 | 0,0012 | 0,188 | 0,84 |
| Всего в блюде | 5 | 90 | 14 | 894 |
| Всего в 1 порции | 1 | 22 | 3 | 223 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 16 | 2 | 160 |
