DOM-EDA.COM

ПП салат из свежих зеленых овощей и зелени

Обычно для диетического питания диетологи рекомендуют именно зеленые овощи и зелень, которые в своем сочетании представляют кладезь витаминов и микроэлементов. Давайте следовать рекомендациям специалистов и питаться правильно и вкусно. Рекомендую приготовить салат из свежих зеленых овощей и зелени, сейчас они есть в продаже круглый год, поэтому следовать правилам правильного питания можно круглогодично. Также этот салатик будет актуален на время поста и для вегетарианцев.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
137
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 400 грамм
  2. Огурец 1 штука
  3. Перец сладкий 1 штука
  4. Лук зеленый 2 веточки
  5. Петрушка 2 веточки
  6. Укроп 2 веточки
  7. Лимонный сок 1 ч. ложка
  8. Рафинированное растительное масло 6 ст. ложек
  9. Соль 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Будет просто замечательно, если у вас будет ранняя капуста, но подойдет любая. Огурец приготовьте длинный, сладкий перец зеленого цвета. Масло в рецепте рафинированное, но только из-за того, что мы не любим нерафинированное. Вы же можете добавить на свой вкус. Все овощи и зелень тщательно промойте в теплой воде перед измельчением.

  • Капусту нашинкуйте тонкой соломкой острым ножом или на овощерезке. Помните руками, чтобы она стала мягкой, но не до такой степени, чтобы дала сок.

  • У огурца обрежьте кончики, порежьте тонкими продолговатыми дольками. Чем тоньше вы его порежете, тем больше салат пропитается огуречным вкусом и запахом, что на мой взгляд весьма аппетитно.

  • У сладкого зеленого перца удалите сердцевину, промойте, должна остаться только мякоть. Порежьте ее соломкой толщиной 5-7 мм.

  • У веточек свежего укропа и петрушки отрежьте плотные части у основания, их лучше не добавлять в салат. Измельчите как можно мельче зеленый лук, укроп и петрушку.

  • Из свежего лимона нужно отжать сок в количестве 1 ч. ложки. Смешать лимонный сок и 6 ст. ложек растительного масла.

  • В глубоком салатнике соединить все измельченные овощи, зелень, лимонно-масляную заправку и 1 ч. ложку соли. Впрочем соль вы можете добавить по вкусу. Тщательно перемешайте.

  • Салат готов. Поставьте его на 10 минут, но не более, в холодильник, потому что в охлажденном состоянии он будет вкуснее.

  • Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Салат лучше употребить сразу, так как после он даст сок и потеряет свой первоначальный вид и вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Лук зеленый 0,048 0,0012 0,188 0,84
Рафинированное растительное масло 0 100,98 0 916,98
Всего в блюде 10 101 29 1086
Всего в 1 порции 2 25 7 271
Всего в 100 граммах 1 12 3 137
  • 0
  • 184
  • 0
  • 154
  • 0
  • 144
  • 0
  • 158
0 комментариев