Салат из пекинской капусты со свежим огурцом и зеленью ПП
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста пекинская 100 грамм
- Огурец 2 штуки
- Петрушка 2 веточки
- Лук зеленый 2 веточки
- Укроп 2 веточки
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Понадобится примерно 10 листов пекинской капусты два небольших свежих огурчика. Все овощи и зелень тщательно промойте теплой водой.
-
Листья пекинской капусты нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в достаточно глубокий и широкий салатник.
-
У огурцов отрежьте кончики и нарежьте продолговатыми и тонкими дольками. Чем тоньше будут дольки, тем больше салат будет насыщен ароматом и вкусом свежего огурца.
-
Приготовьте свежую петрушку, укроп и перья лука. У веточек укропа и петрушки отрежьте слишком толстые части у основания и мелко порубите ножом всю зелень.
-
Сделаем заправку для салата. Отожмите из лимона сок в количестве 1 ст. ложки. Добавьте его в отдельную емкость. Добавьте оливковое масло и все взбейте венчиком до однородного состояния.
-
В салатник с измельченной пекинской капустой добавьте измельченные огурцы, рубленую зелень и лимонно-масляную заправку. Посолите и перемешайте большой ложкой движениями снизу вверх по кругу.
-
ПП салат готов. Поставьте его в холодильник охладиться на 10 минут, затем достаньте и снова немного перемешайте и можете подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты со свежим огурцами и лимонно-масляной заправкой лучше употребить в пищу сразу, потому что через 2-3 часа он даст сок, вкус и первоначальная консистенция будут слегка подпорчены.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 2,4 | 0,3 | 8,4 | 45 |
Оливковое масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
Укроп | 0,15 | 0,03 | 0,378 | 2,4 |
Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
Капуста пекинская | 1,2 | 0,2 | 2,03 | 16 |
Лук зеленый | 0,048 | 0,0012 | 0,188 | 0,84 |
Всего в блюде | 4 | 60 | 13 | 611 |
Всего в 1 порции | 1 | 15 | 3 | 152 |
Всего в 100 граммах | 0 | 11 | 2 | 120 |