DOM-EDA.COM

Рисовая лапша с мидиями и овощам

Для меня в таких блюдах сосредоточен весь вкус Азии: остро-сладкий, яркий, щедрый на различные оттенки и незабываемый. Такие рецепты помогают перенестись в другую страну, попробовать ее и даже немного лучше понять. Я уверена, что приготовив рисовую лапшу с овощами и мидиями, вы полюбите это блюдо и оно будет частым гостем на вашем столе. Рискните, не пожалеете!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
77
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рисовая лапша 80 грамм
  2. Мидии маринованные 110 грамм
  3. Перец сладкий 100 грамм
  4. Помидор черри 40 грамм
  5. Лук зеленый 40 грамм
  6. Перец чили кусочек
  7. Соевый соус 1 ст. ложка
  8. Приправы и специи сладко-острая приправа с креветками (nam pla wan dipping)
  9. Сливки 10% жирности 100 грамм
  10. Куриный бульон 200 грамм
  11. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • В том, как приготовить рисовую лапшу с овощами, ничего сложного нет. Смелее решайтесь готовить новые интересные блюда. Рисовая лапша прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами.

    Итак, подготовьте все необходимые для приготовления рецепта продукты. При желании, вы можете добавлять свои любимые овощи и регулировать степень остроты этого блюда на свой вкус. Например, добавив чеснок или свежий чили с семенами, вы получите более жгучую форму лапши, а исключив перец и увеличив количество тайского сладкого соуса, сделаете блюдо более нейтральным. В любом случае, сливки, которые входят в состав, добавляют бархатистости и нежности острому соусу. Можно заменить сливки на кокосовое молоко, тогда азиатская нотка будет ещё ярче. Поставьте сразу же воду для закипания в большую кастрюлю. В ней мы будем отваривать рисовую лапшу.

  • Все готовится очень быстро, как и все блюда по-азиатски.  Разогрейте в вок немного масла. Вымытый сладкий перец, нашинкуйте некрупной соломкой или кубиками. Бросьте кусочки в масло.

  • С помидорок черри снимите шкурку, измельчите их.  Добавьте к перцу. Потряхивайте вок в процессе обжаривания.

  • Хорошо промойте зеленый лук, нашинкуйте его довольно крупными кусочками. Добавьте к остальным овощам. Перемешайте.

  • Киньте в вок пару кусочков перца чили.

  • Выложите на овощи мидии, с которых слита вся жидкость.

  • Добавьте тайский сладкий соус с креветками. Это такой дип, в который добавлены малюсенькие сушеные креветки. Его можно заменить сладкой тайской соевой пастой. Влейте соевый соус.

  • Потушите все вместе 3 минуты.

  • Добавьте в сковороду сливки. Не забывайте помешивать.

  • Влейте куриный бульон. При желании, его можно заменить на рыбный.

  • В кипящую воду опустите рисовую лапшу и варите согласно инструкции на упаковке, чуть-чуть не доваривая.

  • Откиньте лапшу на дуршлаг, дайте стечь жидкости, сразу предложите ее в сковороду к овощам и мидиям. Готовьте все вместе, помешивая, около 2-3 минут.

  • Как оказалось, приготовить рисовую лапшу с овощами и морепродуктами,  дело не хитрое и занимает немного времени. Подавайте к столу немедленно! Наслаждайтесь незабываемым вкусом!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Помидор черри 0,48 0,808 1,536 9,6
Растительное масло 0 0 0
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Перец чили 0 0 0
Приправы и специи 0 0 0
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Лук зеленый 0,48 0,012 1,88 8,4
Сливки 10% жирности 2,7 10 4,5 119
Мидии маринованные 7,59 1,21 7,92 74,03
Рисовая лапша 2,72 0,48 65,28 275,2
Куриный бульон 98 32 68 12
Всего в блюде 114 44 155 536
Всего в 1 порции 57 22 77 268
Всего в 100 граммах 16 6 22 77
  • 0
  • 10879
  • 0
  • 2289
  • 0
  • 1643
  • 0
  • 3114
0 комментариев