Рисовая лапша с креветками
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рисовая лапша 70 грамм
- Креветки 250 грамм
- Помидор 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сливки 100 грамм
- Куриный бульон 100 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки (для жарки)
- Приправы и специи на ваш вкус
- Лук зеленый 20 грамм
Приготовление
-
Вы можете выбирать ассортимент овощей на свой вкус. Добавить, например, чеснок, ввести в соус мелко порубленную кинзу, взять помидоры черри вместо обычных, добавить мини кукурузу или кусочки баклажанов. Экспериментируйте!
-
Для начала, надо очистить креветки. Если были куплены замороженные, дать им оттаять.
-
Оторвите голову и снимите хитиновый панцирь с креветки. Удалите кишечник, аккуратно подцепив его острым ножом. Кишечник расположен вдоль спинки ракообразного.
-
Когда все креветки очищены, можно приступать к обжарке овощей. Делаем это быстро!
-
На разогретый с небольшим количеством масла вок, бросьте кусочки очищенного репчатого лука.
-
Порежьте сладкий перец, предварительно вымытый и почищенный от семян и внутренних перегородок. Жарьте потряхивая вок.
-
В кипящую воду опустите стеклянную лапшу. Мою надо было варить 3 мин., что и было сделано. Бывает, что достаточно залить лапшу кипятком и дать ей постоять пару минут. Следуйте инструкции на упаковке. В любом случае, следует чуть недоварить рисовую лапшу, она дойдет в сковороде в горячем соусе.
-
А пока к перцу и луку добавьте крупно порезанный зеленый лук. Готовьте потряхивая, пару минут.
-
Пришла очередь очищенных креветок. В сковороду их! И перемешайте.
-
Очистите от кожицы помидор, окунув его в кипящую воду, а затем в холодную. Тогда шкурка легко слезет. Измельчите томат. Добавьте в вок.
-
Влейте в сковороду горячий бульон и сливки. Если вы возьмете кокосовое молоко вместо сливок, выйдет замечательно! Все закипело, добавьте специи: острые, сладкие, с горчинкой, любые на ваш вкус. У меня острая тайская паста и сладкий соус с сушеными креветками.
-
Лапшу после варки мы уже откинули на дуршлаг, вода стекла.
-
Перекладываем ее в вок.
-
Хорошо все перемешайте. Готовьте несколько минут.
-
Готово! Подавайте к столу рисовую лапшу с креветками горячим. Это изумительно вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Сливки | 2,5 | 20 | 4 | 205 |
Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
Креветки | 51,25 | 4 | 0,75 | 245 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Лук зеленый | 0,24 | 0,006 | 0,94 | 4,2 |
Рисовая лапша | 2,38 | 0,42 | 57,12 | 240,8 |
Куриный бульон | 49 | 16 | 34 | 6 |
Всего в блюде | 108 | 70 | 115 | 1055 |
Всего в 1 порции | 54 | 35 | 57 | 527 |
Всего в 100 граммах | 12 | 8 | 13 | 119 |