DOM-EDA.COM

Фунчоза по-корейски с овощами

Стеклянная китайская лапша, или фунчоза, хороша тем, что сама по себе нейтральна. Вкус блюдам с ней придает как раз наполнение, а оно может быть совершенно любое — мясо, морепродукты, овощи, рыба. Я предлагаю рецепт, в котором к франчозе по корейски мы добавим сразу несколько овощей — свежий огурец, сочную морковь, пикантную черную редьку и сладкий болгарский перец. Сочетание овощей и лапши получится просто изумительным!

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание

1
95
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша фунчоза 100 грамм
  2. Огурец 1 штука
  3. Морковь 1 штука
  4. Редька 1 штука
  5. Перец сладкий 1 штука
  6. Чеснок 3 зубка
  7. Спайси соус 80 грамм (нужна заправка для фунчозы по-корейски)

Приготовление

  • Если у вас нет специальной заправки для фунчозы по корейски, то можно сделать ее самостоятельно, используя растительное масло, соль, сахар, воду, уксус, лимонную кислоту, специи, чеснок и перец чили. Самое важное здесь — соблюсти пропорции.

  • Начнем с приготовления лапши. Вскипятим воду, положил лапшу в глубокую миску или кастрюлю, зальем водой и дадим постоять 5-7 мин.

  • Затем откинем лапшу на дуршлаг и промоем под холодной водой.

  •  Для того, чтобы овощи были правильной формы, для их нарезки лучше всего использовать специальную терку для корейской морковки. Из-под нее они выходят продолговатыми, достаточно плотными, не тонкими. Первым делом натрем морковь и дадим ей постоять пару минут, чтобы она выделила сок. С этой же целью можно аккуратно перемешать ее руками.

  • Натираем свежий огурец.

  • Следом трем сладкий болгарский перец.

  • Далее очередь за черной редькой, которую перед натиранием нужно очистить от кожуры.

  • Перемешиваем все в миске.

  • Добавляем чеснок.

  • Затем все овощи и фунчозу смешиваем в кастрюле.

  • Нальем к ним заправку по-корейский, тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всему салату.

  • Кладем фунчозу в контейнер с крышкой, потрясти им во все стороны, чтобы овощи дали сок, затем поставить в холодильник настаиваться на 2-3 часа.

  • Фунчоза с морковью по корейски получается очень сочной за счет обилия разнообразных овощей, в меру острой и пряной. За счет правильной нарезки овощи сохраняются хрустящими. К столу подавать ее нужно в охлажденном виде

  • Такой салат с фунчозой по корейски отлично дополнит основное блюдо. Любители азиатской кухни оценят его по достоинству. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Редька 6,08 0,64 21,44 112
Лапша фунчоза 0,7 0,5 84 240
Спайси соус 2,8 41,44 4,4 401,6
Всего в блюде 14 42 133 872
Всего в 1 порции 7 21 66 436
Всего в 100 граммах 1 4 14 95
  • 0
  • 3649
  • 0
  • 1643
  • 0
  • 438
  • 0
  • 135
0 комментариев