DOM-EDA.COM

Фунчоза с грибами и овощами

Замечательно вкусные салаты получаются со стеклянной лапшой. Прелесть фунчозы в том, что можно добавлять буквально любые свежие овощи, грибы, ароматную зелень, любимые специи, делать такой салат очень острым или наоборот совсем без перца, и каждый вариант будет радовать новым вкусом. Сочная, яркая, аппетитная фунчоза украсит стол и разнообразит привычное меню.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

1
84
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша фунчоза 200 грамм
  2. Вешенки 200 грамм
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Огурец 2 штуки
  5. Морковь 1 штука
  6. Кинза 1 пучок
  7. Чеснок 3 зубка
  8. Перец красный молотый 3 грамма
  9. Столовый уксус 5% 1 ст. ложка
  10. Соль 0,5 ч. ложек
  11. Соевый соус 3 ст. ложки
  12. Растительное масло 20 грамм
  13. Сахарный песок 1 грамм

Приготовление

  • Приготовим салат из фунчозы с грибами вешенками и сочными овощами. Вместо вешенок используйте любые ваши любимые грибы. Из сочных овощей у меня огурцы и морковь. По желанию салат с фунчозой можно дополнить свежим сладким перцем.

  • Лапшу нужно опустить в подсоленный кипяток и оставить там на пять минут, а затем откинуть на сито. В процессе приготовления лапшу лучше пробовать, она встречается разная и время приготовления может чуточку меняться. Важно, чтобы фунчоза не разварилась, поэтому лучше не передерживать её в кипятке.

  • Лук почистить, промыть и нарезать тонкими полосками.

  • Обжарить лук на небольшом количесве растительного масла до легкого золотистого оттенка.

  • Вешенки разделить на отдельные грибочки, промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

  • Добавить грибы к луку и обжаривать всё вместе десять минут, до аппетитного румянца. Снять грибы с луком с огня и остудить.

  • Огурцы промыть и нарезать тонкой, прозрачной соломкой. Это можно сделать на специальной терке для корейской морковки, или воспользоваться овощечисткой, разделав овощи на тонкие слайсы, а потом ножом нарезать соломкой.

  • Морковь почистить, промыть и нарезать тонкой соломкой, как огурцы.

  • Чеснок почистить и измельчить так, как вам больше нравится. Можно нарезать ножом или продавить прессом.

  • Свежую кинзу промыть, обсушить. Нарезать зелень не слишком мелко.

  • Все ингредиенты добавить к стеклянной лапше, заправить салат уксусом, солью, темным соевым соусом, щепоткой сахара. По желанию добавить перемолотый свежий жгучий перец. Перемешать фунчозу и убрать её на полчаса в холодильник.

Фунчозу подают к столу в охлажденном виде. Перед подачей попробуйте фунчозу еще раз, проверьте всего ли хватает. Лапша впитывает в себя соль, уксус и может так оказаться, что нужно будет добавить еще немного специй или уксуса. Ароматная, сочная, пикантная фунчоза с грибами готова. Приятного аппетита!

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лапша фунчоза 1,4 1 168 480
Вешенки 6,62 0,82 8,34 86
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Кинза 0,525 0,125 0,225 5,75
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Перец красный молотый 0,021 0,009 0,138 0,63
Столовый уксус 5% 0 0 0,9 1,95
Соль 0 0 0
Соевый соус 4,5 0 4,995 37,995
Растительное масло 0 20 0 179,6
Сахарный песок 0 0 0,998 3,99
Всего в блюде 20 22 221 972
Всего в 1 порции 20 22 221 972
Всего в 100 граммах 1 1 19 84
  • 0
  • 2258
  • 0
  • 1716
  • 0
  • 1329
  • 0
  • 460
0 комментариев