Картофельная запеканка с мясными шариками

Нам предстоит сделать так, чтобы картофельная запеканка с фаршем в духовке получилась не просто вкусной, но и непременно красивой. Перед тем как начать готовить, определимся с выбором фарша. Он может быть любым, прежде всего ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Но наиболее сочной получается картофельная запеканка со свининой и говядиной. Фарш размораживаем. Моем и очищаем овощи и зелень.  Трем на крупной терке морковь, мелко нарезаем репчатый лук, чеснок мелко рубим. Измельчаем небольшой пучок укропа.

В заранее подготовленный фарш добавляем соль, черный молотый перец, приправу для мяса (можно заменить ее на приправу для фарша). Тщательно все перемешиваем.

Мокрыми руками формируем из фарша шарики. По сравнению с классическими фрикадельками, размер наших мясных шариков должен быть чуть больше. С ними картофельная запеканка будет выглядеть интереснее.

Репчатый лук, морковь и чеснок присыпаем приправой для овощей и обжариваем на растительном масле до мягкости.

На крупной терке натираем сырую картошку.

Добавляем к ней овощную зажарку, майонез, пару ложек горчицы и два яйца.  Все тщательно перемешиваем. Если любите блюда посолонее можно присолить эту массу.  

Блюдо для запекания равномерно смазываем растительным маслом и выкладываем овощную подушку.  Выравниваем поверхность.

Выкладываем в форму мясные шарики. Немного вдавливаем их в овощную подушку.

Помидорчики черри разрезаем на две части и выкладываем их на противень, чередуя с мясными шариками.

Запекаем блюдо в духовке на среднем огне около часа. 

В результате получаем вкусное и красочное блюдо, которое радует и желудок и глаз.  Как видите, приготовить такую нарядную и вкусную картофельную запеканку с мясом и помидорами, совсем не сложно. Не зря же говорят: «Все гениальное — просто!». Попробуйте и вы. Всем приятного аппетита!