DOM-EDA.COM

Картофельная запеканка с мясными шариками

Картофельная запеканка с мясными шариками — простое в приготовлении, но очень яркое и колоритное блюдо. В состав её входят вполне доступные и недорогие продукты, поэтому готовить ее можно хоть каждый день. Но и праздничный стол такая картофельная запеканка с мясом и томатами, несомненно, сможет украсить. Ведь блюдо получается очень красивое, вкусное и ароматное!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
180
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 7 штук
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Укроп 1 пучок
  5. Майонез 5 ст. ложек
  6. Горчица 2 ст. ложки
  7. Манная крупа 2 ст. ложки
  8. Приправа для салата 6 грамм (приправа для овощей)
  9. Приправа для фарша 1 ч. ложка
  10. Фарш 600 грамм
  11. Растительное масло 3 ст. ложки
  12. Соль 5 грамм
  13. Перец черный молотый 3 грамма
  14. Помидор черри 200 грамм
  15. Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление

  • Нам предстоит сделать так, чтобы картофельная запеканка с фаршем в духовке получилась не просто вкусной, но и непременно красивой. Перед тем как начать готовить, определимся с выбором фарша. Он может быть любым, прежде всего ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Но наиболее сочной получается картофельная запеканка со свининой и говядиной. Фарш размораживаем. Моем и очищаем овощи и зелень.  Трем на крупной терке морковь, мелко нарезаем репчатый лук, чеснок мелко рубим. Измельчаем небольшой пучок укропа.

  • В заранее подготовленный фарш добавляем соль, черный молотый перец, приправу для мяса (можно заменить ее на приправу для фарша). Тщательно все перемешиваем.

  • Мокрыми руками формируем из фарша шарики. По сравнению с классическими фрикадельками, размер наших мясных шариков должен быть чуть больше. С ними картофельная запеканка будет выглядеть интереснее.

  • Репчатый лук, морковь и чеснок присыпаем приправой для овощей и обжариваем на растительном масле до мягкости.

  • На крупной терке натираем сырую картошку.

  • Добавляем к ней овощную зажарку, майонез, пару ложек горчицы и два яйца.  Все тщательно перемешиваем. Если любите блюда посолонее можно присолить эту массу.  

  • Блюдо для запекания равномерно смазываем растительным маслом и выкладываем овощную подушку.  Выравниваем поверхность.

  • Выкладываем в форму мясные шарики. Немного вдавливаем их в овощную подушку.

  • Помидорчики черри разрезаем на две части и выкладываем их на противень, чередуя с мясными шариками.

  • Запекаем блюдо в духовке на среднем огне около часа. 

  • В результате получаем вкусное и красочное блюдо, которое радует и желудок и глаз.  Как видите, приготовить такую нарядную и вкусную картофельную запеканку с мясом и помидорами, совсем не сложно. Не зря же говорят: «Все гениальное — просто!». Попробуйте и вы. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 3 83,75 4,875 783,75
Картофель 14 2,8 114,1 539
Фарш 99 115,32 7,56 1464
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Помидор черри 2,4 4,04 7,68 48
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 45 0 404,1
Горчица 2 16 4 167
Манная крупа 5,15 0,5 36,65 164
Приправа для фарша 0,3 0,1 1,275 7,2
Приправа для салата 0,684 0,048 1,488 9,12
Всего в блюде 143 278 200 3844
Всего в 1 порции 23 46 33 640
Всего в 100 граммах 6 13 9 180
  • 0
  • 776
  • 0
  • 5895
  • 0
  • 2597
  • 0
  • 1579
0 комментариев