Тушеная капуста с картофелем и вялеными помидорами
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Постное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Картофель 10 штук
- Помидор 5 штук (вяленный)
- Растительное масло 20 грамм (масло из-под вяленых томатов)
- Перец чили 8 грамм (чили-соус)
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Соль 4 грамма
- Перец черный молотый 3 грамма
- Пряности 1 ст. ложка
Приготовление
-
Чтобы приготовить этот пошаговый рецепт подготовим все необходимые продукты.
-
Картофель моем прохладной водой, очищаем его от кожуры.
-
Режем на средней величины кубики, чтобы картошка быстрее прожарилась.
-
Шинкуем, не очень крупно, чтобы картофель и капуста приготовились примерно в одно время. Слегка помнем капусту руками.
-
Берем вяленые томаты, разрезаем каждый на 6 частей.
-
Пряное масло из-под вяленых томатов разогреваем на сковороде.
-
Выкладываем на сковороду нарезанный картофель. Жарим его примерно 3-5 мин. на сильном огне.
-
Уменьшаем огонь до среднего и выкладываем к картофелю на сковороду капусту.
-
Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи в течение 10-15 мин. Капуста за это время должна размягчиться, а картофель — как следует прожариться.
-
Добавляем соль, перемешиваем.
-
Приправим черным молотым перцем.
-
Добавляем пряностей или своих любимых специй и трав. Я добавила сушеную морковь, измельченный лавровый лист, порошок из корня сельдерея, гранулированный чеснок, сушеную петрушку и укроп, немного паприки и куркуму. Все тщательно перемешиваем.
-
Затем добавляем чили-соус для придания блюду необходимой остроты. Количество соуса можно регулировать по своему вкусу.
-
Теперь добавим домашнюю томатную пасту (главное не переборщить, иначе блюдо получится слишком сладким) и перемешаем овощи.
-
Последним этапом положим нарезанные домашние вяленые помидоры и потушим овощи еще 5-7 мин.
-
Готовое блюдо получается насыщенным, пряным и островатым. Вяленые томаты добавляют кислинку. В итоге мы получаем новый вкус совершенно привычного для всех блюда.
-
Подавайте капусту тущеную горячим в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Можно дополнить его салатом из свежих огурцов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 20 | 4 | 163 | 770 |
Помидор | 4,2 | 1,4 | 29,4 | 139,3 |
Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
Капуста белокочанная | 9 | 0,5 | 23,5 | 140 |
Растительное масло | 0 | 20 | 0 | 179,6 |
Перец чили | 0,8 | 0,36 | 0,88 | 10,08 |
Пряности | 1,1 | 0,363 | 7,04 | 27,61 |
Томатная паста | 0,28 | 0,075 | 0,835 | 4,6 |
Всего в блюде | 35 | 26 | 226 | 1279 |
Всего в 1 порции | 11 | 8 | 75 | 426 |
Всего в 100 граммах | 1 | 1 | 10 | 56 |