DOM-EDA.COM

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

Дорогущий деликатес можно приготовить дома очень просто. Нужно запастись только небольшим количеством терпения, ведь на вяление уходит чуть больше времени, чем на запекание или на жарение, например. Но мы будем вознаграждены вкуснейшими вялеными помидорами, ароматом прованских трав и нежной ноткой оливкового масла.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 5 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

1
32
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Помидор черри 600 грамм
  2. Прованские травы 1 ст. ложка
  3. Чеснок 6 зубков
  4. Соль 1 грамм (по вкусу)

Приготовление

  • Помидоры черри для вяления — идеальный вариант! Но можно брать и другие томаты, например пальчики, они суховатые и вполне подходят. Нужно только увеличить время.

  • Вымойте помидоры, порежьте пополам, вырежьте место крепления плодоножки.

  • Переложите подготовленные черри в кастрюлю или миску.

  • Чеснок очистите, сполосните. Присыпьте томаты солью и смесью прованских трав.

  • Потрите на крупной терке зубчики чеснока. Добавьте к помидорам.

  • Аккуратно перемешайте половинки, стараясь не мять. При перемешивании равномерно распределится соль и специи.

  • Выложите черри шкуркой вниз на противень, разложите сверху кусочки чеснока, которые остались в кастрюле. Сок, он тоже будет на дне, не доливайте. Сбрызните сверху оливковым маслом.

  • Поместите противень в духовку и вяльте при температуре 120°C около 3-4 часов. Следите за процессом, чтобы помидоры не начали подгорать. В таком случае уменьшите нагрев или приоткройте дверцу.

Эти помидоры — подарок гурманам. С сырами, базиликом и другими свежими травами они просто восхитительны. Порадуйте себя великолепным итальянским деликатесом! Приятного аппетита.

  • Если помидоры очень сочные, то для ускорения процесса сушки, выньте ложкой семечки из каждой половинки перед тем, как солить их.
  • Вяленые помидоры можно хранить в закрытой баночке в холодильнике, около двух месяцев. Нужно залить их немного оливковым маслом, чтобы не сохли.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Помидор черри 7,2 12,12 23,04 144
Прованские травы 1,36048 0,71588 2,85758 28,523
Чеснок 1,44 0,024 7,92 35,76
Соль 0 0 0
Всего в блюде 10 12 33 208
Всего в 1 порции 10 12 33 208
Всего в 100 граммах 1 2 5 32
  • 0
  • 3065
0 комментариев