Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

• 

  Помидоры черри для вяления — идеальный вариант! Но можно брать и другие томаты, например пальчики, они суховатые и вполне подходят. Нужно только увеличить время.
  

• 

  Вымойте помидоры, порежьте пополам, вырежьте место крепления плодоножки.
  

• 

  Переложите подготовленные черри в кастрюлю или миску.
  

• 

  Чеснок очистите, сполосните. Присыпьте томаты солью и смесью прованских трав.
  

• 

  Потрите на крупной терке зубчики чеснока. Добавьте к помидорам.
  

• 

  Аккуратно перемешайте половинки, стараясь не мять. При перемешивании равномерно распределится соль и специи.
  

• 

  Выложите черри шкуркой вниз на противень, разложите сверху кусочки чеснока, которые остались в кастрюле. Сок, он тоже будет на дне, не доливайте. Сбрызните сверху оливковым маслом.
  

• 

  Поместите противень в духовку и вяльте при температуре 120°C около 3-4 часов. Следите за процессом, чтобы помидоры не начали подгорать. В таком случае уменьшите нагрев или приоткройте дверцу.
  

Эти помидоры — подарок гурманам. С сырами, базиликом и другими свежими травами они просто восхитительны. Порадуйте себя великолепным итальянским деликатесом! Приятного аппетита.

• Если помидоры очень сочные, то для ускорения процесса сушки, выньте ложкой семечки из каждой половинки перед тем, как солить их.
• Вяленые помидоры можно хранить в закрытой баночке в холодильнике, около двух месяцев. Нужно залить их немного оливковым маслом, чтобы не сохли.