DOM-EDA.COM

Быстрый гарнир из пекинской капусты

Гарнир из тушеной пекинской капусты совершенно универсален. Его можно подать к птице, мясу, рыбе и использовать как самостоятельное блюдо. Почему нет? Пекинскую капусту мы часто шинкуем для свежих салатов, она весьма популярна в этом качестве. А попробуйте хоть раз приготовить ее на гарнир. Тушеная пекинская капуста такая нежная и вкусная, что непременно понравится всем!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
50
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Капуста пекинская 300 грамм
  3. Растительное масло 1 ч. ложка
  4. Соль по вкусу
  5. Лук репчатый 1 штука

Приготовление

  • Можно нарезать китайскую капусту с белой стороны, а можно использовать и зеленую ее часть. Готовить мы будем очень быстро, чтобы не перетушить гарнир до излишней мягкости. И первым делом займемся луком.

  • Очистите головку, сполосните ее и порежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и опустите кусочки лука в него для обжаривания.

  • Готовьте, помешивая до прозрачности и размягчения лука.

  • Теперь нашинкуйте тонко пекинку, сполоснув и обсушив ее. Поместите капусту к луку и прибавьте нагрев. Активно помешивайте, обжаривая пару минут.

  • Добавьте в сковороду немного воды, около двух столовых ложек, сразу закройте крышку и тушите блюдо до выпаривания жидкости. Посолите, перемешайте.

  • Получается нежная тушеная капуста, мягкость ее регулируйте на свой вкус, можно оставить кусочки немного с хрустом, если вы больше любите немного аль денте. Главное — не перестараться, чтобы не получить размазню.

  • Разбейте в мисочку яйцо.

  • Взбейте венчиком или вилкой до объединения белка и желтка.

  • Влейте омлетную массу в капусту и быстро размешивайте лопаточкой, чтобы яйцо схватилось по всему блюду. Оно добавит сытности нашему гарниру.

  • Когда яйцо обжарилось, выключайте нагрев и перекладывайте гарнир на тарелку.

  • Подавайте к столу, как сопровождение для мясного гуляша, обжаренной курице или тушеной рыбе. Вкусно и просто с мягким хлебом. Попробуйте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Капуста пекинская 3,6 0,6 6,09 48
Всего в блюде 11 13 14 220
Всего в 1 порции 5 6 7 110
Всего в 100 граммах 2 3 3 50
  • 1
  • 6698
  • 2
  • 2241
  • 1
  • 1573
  • 0
  • 1519
0 комментариев