DOM-EDA.COM

Суп с пастой лумакони и фаршем

Легкий в приготовлении и сытный супчик! Делается он на сваренном заранее бульоне, что существенно экономит время приготовления в дальнейшем. Опять же, каждый сам выбирает для себя основу - наваристую мясную, легкий куриный бульон или даже овощной, при желании. В результате получаем необычный и вкусный суп с оригинальной подачей. Лумакони - паста-сапожок, очень интересно смотрятся в тарелке в обрамлении ярких кусочков моркови и зелени. Да что рассказывать, пойдемте готовить уже!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
75
кКал

Белки: 29 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 27 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Итальянская паста 150 грамм (лумакони)
  2. Фарш 200 грамм
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Картофель 2 штуки
  5. Морковь 1 штука
  6. Растительное масло 1 ч. ложка
  7. Свежая зелень 3 грамма
  8. Соль по вкусу
  9. Куриный бульон 1,000 грамм

Приготовление

  • Всегда храню в морозилке порционно замороженный бульон. Достать, разморозить и приготовить соус, запарить кус-кус, сварить быстрый супчик — пара пустяков при таком запасе. Фарш в этот раз смолола из кусочка свиной лопатки. Лумакони у меня некрупные, бывают сорта большие, таких улиток проще фаршировать, но в супе лучше смотрятся маленькие, да и есть удобнее. Итак, приступим!

  • В фарш нужно смолоть небольшую луковицу, добавить соль и перец и перемешать все вместе. Можно начинять нашу пасту.

  • Это, пожалуй, самый длительный процесс, но приноровившись, вы удивитесь, как быстро все «улиточки» будут наполнены фаршем.

  • Вот такая горка выросла на тарелке, а в кастрюле тем временем уже закипает бульон.

  • Почистите, сполосните и натрите на крупной терке картофель.

  • В закипающий бульон опустите его весь.

  • Размешайте ложкой.

  • Когда все снова забурлит, пришла пора фаршированной пасты.

  • Моя варится 11 мин., ровно столько и буду варить суп с момента очередного закипания.

  • Сразу за лумакони опустите измельченные и спассерованные лук и морковь.

  • Когда остается 1 минутка до окончания варки, добавьте порезанную зелень, свежую или мороженную.

  • Накройте суп крышкой и выключайте по окончание варки. Посолить не забыли?

  • Разливайте по тарелочкам и приступайте к еде незамедлительно. Такое блюдо лучше не хранить, а съедать сразу, паста тогда держит свою форму и особенно вкусна в сочетании с фаршем и овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Фарш 33 38,44 2,52 488
Растительное масло 0 7 0 62,86
Свежая зелень 0,0534 0,0165 0,1245 0,765
Куриный бульон 490 160 340 60
Итальянская паста 18 1,8 106,5 525
Всего в блюде 549 208 507 1404
Всего в 1 порции 109 41 101 280
Всего в 100 граммах 29 11 27 75
  • 0
  • 3621
  • 0
  • 3119
  • 0
  • 1605
  • 0
  • 1764
0 комментариев