DOM-EDA.COM

Классический сырный соус для спагетти

Сырный соус для макарон - один из самых популярных во всём мире. Приготовить его дома совсем несложно, а получается он и вкуснее и полезнее, чем если купить в магазине. Нежная консистенция и приятный сырный вкус позволяет использовать этот соус не только для макарон, но и подавать его к мясным, рыбным и овощным блюдам. Готовится он очень быстро, из самых простых компонентов, а учитывая то, каким вкуснейшим получается, конечно стоит потратить немного времени и насладиться прекрасным вкусом, ароматом и нежной текстурой сырного соуса.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

1
175
кКал

Белки: 24 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Твердый сыр 150 грамм
  2. Молоко 150 грамм
  3. Куриный бульон 150 грамм
  4. Масло сливочное 2 ч. ложки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  6. Соль по вкусу

Приготовление

  • Расскажу, как приготовить сырной соус. Подготовим для рецепта ингредиенты. Сыр нужно взять качественный, иначе он будет не плавится, а сворачиваться в горячем молоке. Подходят практически любые твердые сорта сыров. Для основы мы сварим бешамель. Возьмем поровну молока и куриного бульона. Бульон, на свое усмотрение, можно заменить на овощной.

  • В посуде с толстым дном поставьте разогреваться 2 ложки сливочного масла.

  • Одновременно прогрейте в микроволновке молоко и куриный бульон.

  • В растаявшее масло всыпьте муку.

  • Интенсивно перемешайте венчиком до объединения компонентов.

  • Влейте горячий куриный бульон. Перемешайте.

  • Добавьте горячее молоко. Интенсивно работайте венчиком, чтобы не было никаких комочков.

  • На мелкой терке натрите весь кусочек сыра.

  • Когда основа получилось по густоте как кетчуп, можно добавлять сыр.

  • Высыпайте сразу всё количество.

  • Снова как следует перемешайте.

  • Теперь нужно проварить несколько минут, не переставая помешивать.

  • Когда сырный соус к макаронам готов, это видно — он густой и начинает булькать в кастрюле. Тогда можно прекратить помешивание, выключить нагрев, поставить готовое блюдо остывать.

    Этот рецепт соуса очень простой и универсальный! Подавать его можно практически к любым блюдам. С успехом использовать его как соус для бутербродов, мазать на свежие тосты, макать различные овощные, мясные, рыбные блюда. Естественно, великолепно он звучит, если полить свежеотваренную горячую пасту. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Молоко 4,35 4,8 7,05 87
Твердый сыр 39 39,75 5,25 533,4
Куриный бульон 73,5 24 51 9
Всего в блюде 120 85 84 879
Всего в 1 порции 120 85 84 879
Всего в 100 граммах 24 17 16 175
  • 0
  • 9925
  • 0
  • 2153
  • 0
  • 2335
  • 1
  • 2052
0 комментариев