Заморозка мясного бульона впрок

С мясных кусочков отделите кости, промойте их как следует.

Опустите в кастрюлю с водой и поставьте на плиту для варки, как на суп.

Снимите пенку после закипания, чтобы бульон был более прозрачный. Варите около часа с момента закипания. Охладите кастрюлю с заготовкой.

На поверхности образуется жирок, мы процедим бульон перед заморозкой, чтобы убрать из него все лишнее.

Через сито процеживайте бульон прямо в контейнер, в котором будем производить заморозку.

Этот бульон можно использовать и как основу для супа и для приготовления гарниров.

Мясо, которое можно снять с косточек, так же поместите в контейнер. Залейте до верху процеженным бульоном. Это будет быстрая заготовка для любого супа. Достаточно вынуть ее из заморозки и поместить в кастрюлю, довести до кипения и заправить. Щи, борщ или рассольник будут готовы за пол часа. Прекрасная экономия времени и сил после рабочего дня или когда нужно приготовить что-то по-быстрому!

Закройте все контейнеры крышками плотно, поместите их в морозилку для хранения.