Салат с курицей, авокадо и перепелиными яйцами

Салат айсберг замечательно хрустит в этом блюде! Но, при желании, можно брать другую зелень, куриные яйца вместо перепелиных и, если не любите острое, исключить перец чили, а бальзамический соус можно легко заменить на лимонный сок.

Отварите яйца перепелов, 10 мин. после закипания, а затем залейте их холодной водой и очистите от скорлупы.

Айсберг сполосните, обсушите и порвите половину кочана руками, отделяя листья по одному. Разложите их на дно плоской тарелки.

Курицу порежьте удобными для еды кусочками, опустите в горячее масло, разогретое на сковородке. Жарьте, помешивая, очень быстро, чтобы не пересушить филе. Оно должно остаться нежным и сочным. В конце влейте соевый соус и бальзамик. Выпарите их, помешивая кусочки. Курочка пропитывается соусами и становится как промаринованная. Сложите мясо в мисочку, пусть остывает. Не оставляйте в сковороде, пересохнет.

Вымойте и порежьте пополам авокадо. Нужен спелый плод! Выньте ложкой кусочки мякоти с половинки фрукта и разложите поверх листьев салата. Немного перчика чили следом.

На заметку: Как почистить и порезать авокадо быстро и легко.

Яйца перепелок порежьте четвертинками и разложите между кусочками авокадо.

Остывшее филе кладите сверху ровным слоем.

Еще немного перца, зелени для подачи, и можно наслаждаться оригинальным и очень вкусным салатом. Не забудьте полить маслом. Соль и перец добавьте, если необходимо. Приятного аппетита! Обязательно ешьте салат свеже приготовленным, иначе он утратит хруст айсберга, а это обидно.