Курица Терияки

Многие любят заказывать японскую и китайскую еду с доставкой на дом.  А ведь многие блюда можно приготовить самостоятельно, потратив на это минимум времени и усилий. Курица Терияки с рисом одно из таких блюд. Для ее приготовления подготовим все необходимые продукты. Куриное филе промываем и удаляем бумажным полотенцем лишнюю влагу. Зелень петрушки моем, очищаем чеснок, делим его на зубки. Петрушку можно заменить на зеленый лук, а можно обойтись и без зелени. Но знайте, что с ней блюдо получается вкуснее, пикантнее и гораздо красивее.

Куриное филе нарезаем длинными тонкими полосами. А можно нарезать кубиками среднего размера, это дело вкуса.

Чеснок порубите как можно мельче.

Мелко нарежьте зелень петрушки.

Теперь приготовим соус.  Для его приготовления нам понадобится мед, соевый соус, имбирь, чеснок, крахмал и винный уксус (за неимением можно заменить яблочным уксусом). Если мед немного засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.  Дайте ему остыть. Мед обязательно должен быть жидкий.  Добавьте в мисочку к меду соевый соус, уксус, столовую ложку крахмала, сухой имбирь и измельченный чеснок.

Все тщательно перемешайте.

А теперь на небольшом количестве масла обжарьте куриное филе. Старайтесь обжарить мясо со всех сторон, поэтому лучше выкладывать его в сковороду частями.  Посолите немного курочку и поперчите. Куриное филе нужно обжарить практически до готовности. Замечательно, если вы в процессе обжарки смогли добиться небольшого румянца.

Не снимая сковородку с огня, начинайте понемногу заливать соусом Терияки. Постоянно помешивайте, каждый кусочек филе курицы должен быть заглазирован в соусе Терияки. Помешивайте блюдо интенсивно, так как процесс загустения происходит быстро, обычно в течении 2-3 минут. Затем снимаем сковороду с огня. 

А теперь посыпаем наше блюдо кунжутом. Курица в соусе Терияки готова, мы потратили на  рецепт вместе с подготовкой ингредиентов всего 25 минут!

К столу подаем курицу под соусом Терияки с белым или бурым рисом. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью петрушки (и/или украшаем зеленым луком). Получается очень вкусно! Приятного всем аппетита!