DOM-EDA.COM

Салат из куриного филе с овощами

Представляю легкий и сытный салат с вареной курицей и свежими овощами. Дайкон очень сочный и слегка острый, морковь хрустящая, омлет нежный, с куриным мясом все сочетается весьма гармонично. А заменив майонез на растительное масло, получите диетический салат с курицей. Попробуйте сделать эту закуску - готовить быстро, а есть вкусно!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Специальное питание

1
122
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 250 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Дайкон 100 грамм
  4. Морковь 80 грамм
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Соль по вкусу
  7. Растительное масло 1 ч. ложка
  8. Майонез 1 ч. ложка

Приготовление

  • Салат будем готовить с отварной курицей, а точнее с грудкой.  Лучше всего куриное филе положить сразу в кипящую, подсоленную воду и варить около 20 мин. с момента закипания. Так же, можно опустить в кипящую жидкость пару лавровых листиков, перец горошком, около 3 шт. и один бутон гвоздики. Затем, готовое филе следует вынуть из бульона и охладить. Все это можно сделать заранее.

  • Яйцо для нашего блюда мы поджарим омлетом и после нарежем тонкими полосками. Взбейте яйцо венчиком, добавьте немного соли и столовую ложку воды. Снова перемешайте, влейте омлетную массу на разогретую с маслом сковороду и жарьте до готовности с двух сторон как блинчик. Делайте тоненький омлет, если сковородка маленькая, пожарьте два. У меня очень большая, поэтому один.

  • Пока очистите и нарежьте некрупно репчатый лук.

  • Морковь и дайкон почистите, сполосните и натрите на средней терке. Сложите в салатницу. Чуть присолите, пусть дадут сок.

  • Лук обжаривайте, помешивая, до полной готовности и мягкости. Кусочки лука надо чуть присыпать солью.

  • Остывший омлет порежьте соломкой. Добавьте к овощам в салатницу.

  • Туда же сложите жареный лук и зубчик чеснока, мелко его изрубив.

  • Филе разберите руками на небольшие волокна.

  • Добавьте к остальным компонентам. Сдобрите ложечкой майонеза. Кстати, майонез очень легко можно приготовить самостоятельно. Перемешайте.

  • Готовый салат с курицей и овощами переложите в порционные тарелки или подайте в одной салатнице, украсив зеленью и вот такой прекрасной розой из дайкона и моркови. Мастер класс по ее приготовлению очень подробно описан на нашем сайте. Приятного аппетита!

Если вы распознали всю прелесть японской редьки - дайкон, рекомендую приготовить:

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,04 0,08 5,52 28
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 0,288 8,04 0,468 75,24
Растительное масло 0 7 0 62,86
Дайкон 1,2 0 4,1 21
Куриное филе 36,825 5 1 407,5
Всего в блюде 46 25 19 703
Всего в 1 порции 11 6 4 175
Всего в 100 граммах 8 4 3 122
  • 0
  • 1427
  • 0
  • 3269
  • 0
  • 6704
  • 0
  • 4649
0 комментариев