Салат из куриного филе с овощами
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Дайкон 100 грамм
- Морковь 80 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль по вкусу
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Майонез 1 ч. ложка
Приготовление
-
Салат будем готовить с отварной курицей, а точнее с грудкой. Лучше всего куриное филе положить сразу в кипящую, подсоленную воду и варить около 20 мин. с момента закипания. Так же, можно опустить в кипящую жидкость пару лавровых листиков, перец горошком, около 3 шт. и один бутон гвоздики. Затем, готовое филе следует вынуть из бульона и охладить. Все это можно сделать заранее.
-
Яйцо для нашего блюда мы поджарим омлетом и после нарежем тонкими полосками. Взбейте яйцо венчиком, добавьте немного соли и столовую ложку воды. Снова перемешайте, влейте омлетную массу на разогретую с маслом сковороду и жарьте до готовности с двух сторон как блинчик. Делайте тоненький омлет, если сковородка маленькая, пожарьте два. У меня очень большая, поэтому один.
-
Пока очистите и нарежьте некрупно репчатый лук.
-
Морковь и дайкон почистите, сполосните и натрите на средней терке. Сложите в салатницу. Чуть присолите, пусть дадут сок.
-
Лук обжаривайте, помешивая, до полной готовности и мягкости. Кусочки лука надо чуть присыпать солью.
-
Остывший омлет порежьте соломкой. Добавьте к овощам в салатницу.
-
Туда же сложите жареный лук и зубчик чеснока, мелко его изрубив.
-
Филе разберите руками на небольшие волокна.
-
Добавьте к остальным компонентам. Сдобрите ложечкой майонеза. Кстати, майонез очень легко можно приготовить самостоятельно. Перемешайте.
-
Готовый салат с курицей и овощами переложите в порционные тарелки или подайте в одной салатнице, украсив зеленью и вот такой прекрасной розой из дайкона и моркови. Мастер класс по ее приготовлению очень подробно описан на нашем сайте. Приятного аппетита!
Если вы распознали всю прелесть японской редьки - дайкон, рекомендую приготовить:
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 1,04 | 0,08 | 5,52 | 28 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 0,288 | 8,04 | 0,468 | 75,24 |
| Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
| Дайкон | 1,2 | 0 | 4,1 | 21 |
| Куриное филе | 36,825 | 5 | 1 | 407,5 |
| Всего в блюде | 46 | 25 | 19 | 703 |
| Всего в 1 порции | 11 | 6 | 4 | 175 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 4 | 3 | 122 |
