DOM-EDA.COM

Суп "Азиатский fusion" с овощными спагетти

Азиатская кухня отличается от всех своей оригинальностью. Суп "Азиатский fusion" объединяет восточную и европейскую кухни. Разноцветные овощные спагетти придают супу не только красок, но и эстетической красоты.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Вьетнамская

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

1
61
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Дайкон 1 штука
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Фарш из мяса индейки 200 грамм
  5. Свежая зелень 70 грамм (петрушка, укроп, лук)
  6. Чеснок 4 зубка

Приготовление

  • Суп можно готовить как очень острым, так и умеренно острым. Фрикадельки с чесноком придают супу особого аромата. Благодаря специям и тонкой нарезки, практически не чувствуется специфический привкус дайкона. Миниатюрные чесночные фрикадельки оттеняют палитру вкуса овощей и делают бульон более нежным и бархатистым. Подготавливая продукты, следует помыть овощи, поставить закипать воду. Выбрать для супа морковь и дайкон правильной формы и длинные, чтобы получились спагетти.
  • Лук, морковь и дайкон очистить, помыть и просушить, чтоб нож не скользил.
  • Перерезать дайкон пополам вдоль. На мандалине нарезать слайсы, толщиной 2-3 мм. Аналогично дайкону, разрезаем морковь и нарезаем такими же слайсами.
  • Лук нарезать полукольцами, шириной 2 мм.
  • Широким ножом нарезать овощные спагетти из моркови и дайкона, шириной 2 мм.
  • Овощи отправить в кипящую воду, которую нужно посолить и бросить туда черный и душистый перец горошком.
  • Чеснок очистить и помыть. В фарш из индейки выдавить несколько зубков чеснока, посолить, добавить паприку, красный и черный перец по вкусу.
  • Из него сформировать маленькие фрикадельки, по величине с вишню.
  • Нарубить зелень петрушки, укропа, лука. Бросить в суп фрикадельки и зелень вместе. Дать супу прокипеть 3-4 мин., чтобы мини-фрикадельки приготовились.
  • Готовому супу дать настояться 5-10 мин., подавать на стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Дайкон 6 0 20,5 105
Свежая зелень 1,246 0,385 2,905 17,85
Фарш из мяса индейки 43,2 24 0 388
Всего в блюде 54 24 46 617
Всего в 1 порции 13 6 11 154
Всего в 100 граммах 5 2 4 61
  • 0
  • 1256
  • 0
  • 3017
  • 0
  • 375
  • 0
  • 131
0 комментариев