DOM-EDA.COM

Острая закуска из цветной капусты и кабачков

Яркая закуска из цветной капусты и кабачков в острой томатной заправке получается сочная, ароматная, насыщенная и очень вкусная. Для приготовления этого блюда не потребуется много времени, готовится быстро из самых доступных продуктов, а результат порадует пикантным вкусом. Подавать закуску из цветной капусты и кабачков можно как гарнир к мясу, рыбе или как отдельное вполне самостоятельное блюдо.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
63
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Цветная капуста 200 грамм
  2. Кабачок 2 штуки
  3. Помидор 2 штуки
  4. Перец сладкий 1 штука (красный)
  5. Растительное масло 4 ст. ложки
  6. Перец горький 0,5 штук (красный)
  7. Соль 1 грамм

Приготовление

  • Подготовим продукты необходимые для приготовления острой овощной закуски. Помидоры, красный болгарский перец и свежий жгучий красный перец измельчить любым удобным способом в пюре.

  • Кабачки промыть, обсушить, убрать хвостики и нарезать небольшими кубиками.

  • Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и тщательно промыть.

  • Залить капусту холодной водой и поставить вариться. От закипания воды варить цветную капусту нужно около 5 минут, чтобы она получилась немного твердая — al dente. Если соцветия получились крупные, то варить можно немного дольше.

  • Откинуть капусту на сито, чтобы с неё стекла лишняя вода.

  • Кабачки обжарить на сковороде на растительном масле несколько минут. Обжаривать их лучше на сильном огне, чтобы за это время они покрылись золотистой корочкой и при этом оставались слегка твердыми.

  • Смешать кабачки с перетертыми томатами, болгарским перцем и свежим жгучим перемолотым перцем. Нагрев убавить.

  • Следом добавить цветную капусту и немного потушить овощи. Сколько времени тушить овощи каждый решит сам. Можно сделать их мягче или оставить более твердыми, это дело вкуса. Последним шагом нужно посолить закуску, при желании добавить свои любимые специи и перемешать.

Закуска из цветной капусты и кабачков в острой томатной заправке готова! Подавать это блюдо к столу можно и в горячем, и в холодном виде, вкусно будет в любом случае. Яркая, острая, сочная «овощная фантазия» разнообразит ваше повседневное меню. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Кабачок 4,2 2,1 32,2 168
Растительное масло 0 60 0 538,8
Цветная капуста 5 0,6 8,4 60
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Перец горький 0,23375 0,055 0,91375 5
Всего в блюде 12 63 58 853
Всего в 1 порции 3 15 14 213
Всего в 100 граммах 0 4 4 63
  • 2
  • 2405
  • 0
  • 5014
  • 0
  • 1573
  • 0
  • 1355
0 комментариев