Итальянская закуска
Хрустящий багет с карамелизированным луком "Марс" - необыкновенный вкус!
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Багет 1 штука
- Красный лук 350 грамм
- Сахарный песок 120 грамм
- Яблочный уксус 25 грамм
- Соль 2 грамма
- Рафинированное растительное масло 5 грамм
Приготовление
-
Необходимый набор продуктов для закуски, рекомендуется использовать красный лук «Марс»; -
Лук «Марс» необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать тонкими полукольцами; -
В разогретую сковороду добавляем 25 мл воды, щепотку соли, сахар, немножко яблочного уксуса, все хорошо перемешать и отправить в полученную жидкость лук; -
Когда вода полностью выпарится лук необходимо снять со сковороды. Не в коем случае не жарим лук, это важно, поскольку процесс жарки изменит вкусовые качества блюда; -
Добавляем на сковороду оставшийся сахар, уксус, воду 50 миллилитров, массу постоянно помешиваем до тех пор пока не начнет происходить процесс карамелизации; -
Лук отправить в карамель и на медленном огне 3-4 минутки карамелизировать. -
Багет поджарить на гриле, взбрызнув немного рафинированным растительным малом (оливковым маслом) или в тостере, луковую закуску отправляем на гренки, Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Красный лук | 4,9 | 0,7 | 28,7 | 143,5 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 119,76 | 478,8 |
| Багет | 18,75 | 7,25 | 128,5 | 655 |
| Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,225 | 5,5 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 4,95 | 0 | 44,95 |
| Всего в блюде | 23 | 12 | 277 | 1327 |
| Всего в 1 порции | 5 | 3 | 69 | 331 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 1 | 36 | 176 |
