Салат из сырой картошки
Существует несколько вариантов приготовления этой оригинальной и вкусной закуски. Принято считать, что это блюдо относится к китайской кухне. Несмотря на это, острый салат из сырой картошки готовят и в Корее, и России, и в Европе, и у каждого повара есть свой особый секрет его приготовления. Поделюсь своим вариантом этой простой, но вкусной закуски, для приготовления которой понадобится минимум продуктов и несколько минут.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 3 штуки
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец горький 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Приправы и специи по вкусу
Приготовление
-
Из этого количества продуктов получится 3 средних порции. При необходимости можно добавить продукты в том же соотношении — 1 картошка на порцию. -
Картошку нужно хорошо помыть и нашинковать тонкой соломкой. -
Залейте картофель кипятком, доведите до кипения и сразу же охладите в холодной воде. Эта простая процедура позволит улучшить вкус корнеплода и сохранит его хрустящим. -
Оставьте картофель в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла и он слегка обсох. -
Перец, чеснок и петрушку мелко нарубите ножом. -
Добавьте в овощную смесь немного соли, любые специи по вкусу и растительное масло. -
Положите в острую заправку подготовленный картофель. -
Хорошо перемешайте салат и поставьте в холодное место на 2 часа. -
Закуску можно пробовать сразу же, но если вы дадите ей немного настояться, ее вкус будет намного ярче. Этот простой салатик отлично подходит и к мясным, и к рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец горький | 0,4675 | 0,11 | 1,8275 | 10 |
| Всего в блюде | 7 | 31 | 56 | 537 |
| Всего в 1 порции | 2 | 10 | 18 | 179 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 8 | 14 | 138 |
