DOM-EDA.COM

Маринованные помидоры с чесноком и медом на зиму

Консервировать помидоры на зиму можно не только с сахарным песком, но и с пчелиным медом. Конечно, старайтесь приобрести качественный продукт, чтобы не испортить заготовку.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

1
30
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Листья смородины 1 штука
  2. Укроп 1 веточка (зонтик)
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Перец черный горошек 1 грамм
  5. Помидор 500 грамм
  6. Лавровый лист 1 штука
  7. Чеснок 1 зубок
  8. Корень хрена 1 грамм (лист)
  9. Вода 500 грамм
  10. Мед натуральный, пчелиный 1 ст. ложка
  11. Сахарный песок 1 ст. ложка
  12. Уксусная эссенция 0,35 ч. ложек

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для консервирования в небольших емкостях следует выбирать маленькие и средние помидоры. Они обязательно должны быть спелыми, красными и плотными. Зубчик чеснока очистите от шелухи – сполосните под краном. Понадобится жидкий мед.

  • Литровую банку хорошо промойте водой с содой. По желанию посуду можете простерилизовать заранее любым удобным способом. Сполосните под краном зонтик укропа и лист черной смородины. Эти компоненты положите на дно банки.

  • Затем тщательно руками вымойте все помидоры.

  • Накладывайте томаты в банку, чередуя их по размеру. Заполните ½ часть емкости. Потом в середину положите промытый лист хрена, очищенный зубчик чеснока и лавровый листок.

  • Продолжайте заполнение банки томатами до верха.

  • Теперь вылейте воду в удобную посуду. Очень легко пользоваться ковшом с пластмассовой ручкой. Нагревайте чистую воду до кипения.

  • Вылейте горячую жидкость в банку и сверху прикройте крышкой. Таким образом, пропариться и сама крышка. Выдерживайте помидоры в кипятке примерно 5 мин. Затем еще 1 раз повторите данную процедуру.

  • Обратно в ковш вылейте воду — насыпьте в нее соль, сахарный песок. Добавьте пчелиный мед, перемешайте до растворения всех компонентов. Доведите маринад до кипения.

  • Заполните водой банку и добавьте уксусную эссенцию.

  • Сразу закатайте ключом крышку и переверните. Прикройте сверху посуду с помидорами теплой тканью и дождитесь полного остывания. Потом храните в квартире или в подвале.

  • С очень мягкой шкуркой не берите помидоры — они помнутся и потрескаются.
  • Если в наличии имеется засахарившийся мед, то разведите его теплой водой.
  • Получаются сладкие маринованные помидорчики с очень вкусным медовым рассолом. Их можно подавать как закуску, либо использовать для приготовления первых блюд, различных соусов и подлив.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Укроп 0,075 0,015 0,189 1,2
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 3 1 21 99,5
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Корень хрена 0,018 0,0069 0,0799 0,48
Листья смородины 0,001 0 0,001 0,56
Перец черный горошек 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Уксусная эссенция 0 0 0,0525 0,19775
Всего в блюде 3 1 76 328
Всего в 1 порции 3 1 76 328
Всего в 100 граммах 0 0 7 30
  • 0
  • 5391
  • 0
  • 4342
  • 0
  • 1784
  • 0
  • 930
0 комментариев