Маринованные помидоры с чесноком и медом на зиму

• 

  Подготовьте необходимые продукты. Для консервирования в небольших емкостях следует выбирать маленькие и средние помидоры. Они обязательно должны быть спелыми, красными и плотными. Зубчик чеснока очистите от шелухи – сполосните под краном. Понадобится жидкий мед.

• 

  Литровую банку хорошо промойте водой с содой. По желанию посуду можете простерилизовать заранее любым удобным способом. Сполосните под краном зонтик укропа и лист черной смородины. Эти компоненты положите на дно банки.

• 

  Затем тщательно руками вымойте все помидоры.

• 

  Накладывайте томаты в банку, чередуя их по размеру. Заполните ½ часть емкости. Потом в середину положите промытый лист хрена, очищенный зубчик чеснока и лавровый листок.

• 

  Продолжайте заполнение банки томатами до верха.

• 

  Теперь вылейте воду в удобную посуду. Очень легко пользоваться ковшом с пластмассовой ручкой. Нагревайте чистую воду до кипения.

• 

  Вылейте горячую жидкость в банку и сверху прикройте крышкой. Таким образом, пропариться и сама крышка. Выдерживайте помидоры в кипятке примерно 5 мин. Затем еще 1 раз повторите данную процедуру.

• 

  Обратно в ковш вылейте воду — насыпьте в нее соль, сахарный песок. Добавьте пчелиный мед, перемешайте до растворения всех компонентов. Доведите маринад до кипения.

• 

  Заполните водой банку и добавьте уксусную эссенцию.

• 

  Сразу закатайте ключом крышку и переверните. Прикройте сверху посуду с помидорами теплой тканью и дождитесь полного остывания. Потом храните в квартире или в подвале.

• С очень мягкой шкуркой не берите помидоры — они помнутся и потрескаются.
• Если в наличии имеется засахарившийся мед, то разведите его теплой водой.
• Получаются сладкие маринованные помидорчики с очень вкусным медовым рассолом. Их можно подавать как закуску, либо использовать для приготовления первых блюд, различных соусов и подлив.

Приятного аппетита!