DOM-EDA.COM

Маринованные огурчики

Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованных огурчиков. Я давно уже пользуюсь именно этим рецептом и меня он ни разу не подвёл. Огурчики получаются хрустящими, крепенькими и отличными на вкус. Рецепт этих огурцов очень прост, с ним справится любая хозяйка.

Время подготовки: 6 ч.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

1
33
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Огурец 2,000 грамм
  2. Чеснок 25 зубков
  3. Лавровый лист 10 штук
  4. Укроп 50 грамм
  5. Лимонная кислота 1 ч. ложка
  6. Вода 1,000 грамм
  7. Соль 40 грамм
  8. Сахарный песок 150 грамм
  9. Перец черный горошек 1 ч. ложка

Приготовление

  • Огурчики необходимо выбирать небольшого размера, лучше всего подойдут корнишоны. Огурчики необходимо обязательно замочить в холодной воде в зависимости от размера от 3 до 6 часов. Процедура замачивания огурцов обязательна. Огурчики наполняются влагой и в готовом виде в них не будет пустот. Чеснок очистим и промоем. Укроп промоем и просушим.
    Стеклянные банки тщательно вымоем и прокалим их в микроволновой печи. Можно банки стерилизовать над паром или обдать крутым кипятком. Я стеклянные банки всегда стерилизую в микроволновой печи: ставлю на мощность 600 Вт на 2 минуты.

  • Огурчики обрежем с двух сторон и обсушим.

  • В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим кипятиться.

  • На дно стерильной банки кладём лавровый лист, укроп и чеснок. Заполняем банку огурчиками до самого верха, укладывая их как можно плотнее. Для красоты и улучшения аромата можно добавить в банку по кружочку лимона.

  • Наполняем все баночки и заливаем их крутым кипятком. Отставляем их в сторону примерно на 30-40 мин., пока вода в банках не остынет.

  • Сливаем воду из баночек обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар и лимонную кислоту и кипятим полученный рассол. А в банки докладываем по одному цветочку гвоздики и по 3-4 горошины душистого и горького перца.

  • Наша домашняя заготовка «на зиму» готова. К употреблению огурчики будут готовы через месяц.

  • Как приятно открыть баночку маринованных огурчиков, приготовленных собственными руками, к праздничному столу или к рассыпчатому вареному картофелю. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,76 0,84 4,87 31,3
Огурец 16 2 56 300
Укроп 1,25 0,25 3,15 20
Чеснок 6 0,1 33 149
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Перец черный горошек 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Лимонная кислота 0 0 0
Всего в блюде 24 3 248 1111
Всего в 1 порции 4 0 49 222
Всего в 100 граммах 0 0 7 33
  • 0
  • 7753
  • 0
  • 9171
  • 0
  • 2351
  • 0
  • 575
0 комментариев