DOM-EDA.COM

Американские пикули для бутербродов, гамбургеров и так далее

Огурчики с безумно притягательным ароматом и остро-сладким незабываемым вкусом. Любителям домашних фаст фудов придутся по душе. А как иначе? Ведь их можно добавить и в сандвич, и в пиццу, и в гамбургер. Да что там, они украсят своей пикантностью любой бутерброд с мясными добавками. Я приготовила одну порцию, но попробовав поняла, что этого будет мало. Пошли в магазин за огурчиками!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
104
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Огурец 1,000 грамм
  2. Перец сладкий 2 штуки
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Соль 75 грамм
  5. Сахарный песок 500 грамм
  6. Яблочный уксус 450 грамм
  7. Перец душистый 1 ч. ложка
  8. Горчица 2 ст. ложки
  9. Гвоздика 3 шт.

Приготовление

  • Я взяла яблочный уксус, а можно воспользоваться домашним, настоенным на любимых травах. Например, уксус на эстрагоне очень подойдет. А рецепт уже есть на нашем сайте, смотрите! Покупаем огурцы, сладкий перец, репчатый лук. Я голосую за красный перчик, он яркий и своим видом украсит банку с консервами. Кроме того, подготовьте все специи по списку, приступим к приготовлению огурцов пикули.

  • Моем огурцы, тщательно и активно. Ставим для стерилизации 3 банки объемом 0,5. И крышки не забываем!

  • Огурцы поставьте в банку или глубокую мисочку. Залейте кипятком и оставьте так на 2 мин. Затем промойте холодной водой.

  • В большую кастрюлю порежьте огурцы дольками. Я воспользовалась V-образной теркой, поэтому процесс занял всего несколько минут.

  • Репчатый лук избавьте от шелухи, сполосните и порежьте полукольцами. К огурцам его!

  • Перец помойте, очистите от перегородок, нашинкуйте соломкой. Добавьте в кастрюлю.

  • Засыпьте все крупной солью.

  • Тщательно перемешайте все вместе. Удобно это делать руками.

  • Поместите на овощи плоскую тарелку, сверху поставьте гнет и отправьте на 12 часов в холодильную камеру.

  • Через указанное время вы увидите, что выделилось очень много сока. Достаем кастрюлю.

  • В небольшой емкости смешайте уксус, душистый перец, 4 гвоздики, горчицу, поставьте для нагрева на плиту.

  • Удалите гнет с тарелкой из кастрюли.

  • Добавьте в маринад сахарный песок и перемешайте.

  • Пусть он закипает, а вы возьмите пока дуршлаг.

  • Поместите в него овощи и хорошо промойте водой от сока и излишка соли.

  • Маринад уже закипает, а весь сахар растворился.

  • Поставьте кастрюлю с огурцами на огонь.

  • Залейте дольки кипящим маринадом.

  • Доведите до кипения, убавьте нагрев и поварите 2 мин. Выключаем.

  • В подготовленные банки выкладывайте пикули до верха вместе с маринадом. Закройте чистыми же крышками.

  • Наполните все баночки, переверните.

  • Накройте теплым до остывания. Затем переверните и уберите для хранения.

  • Полностью готовы пикули для бутербродов уже через 2 недели. Хранятся же они около 8 месяцев без проблем, благодаря большому содержанию уксуса и сахара. Пикули можно добавить и в салаты, а маринад из них использовать в качестве заправки, мешая с маслом, оливковым например. Такая пикантная, сладко-острая нотка, придаст приятный оттенок вашим блюдам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Огурец 8 1 28 150
Гвоздика 0 0 0
Перец душистый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Сахарный песок 0 0 499 1995
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Горчица 2 16 4 167
Яблочный уксус 0 0 4,05 99
Всего в блюде 14 17 563 2535
Всего в 1 порции 4 5 187 845
Всего в 100 граммах 0 0 23 104
  • 0
  • 3028
  • 0
  • 1838
  • 0
  • 397
  • 0
  • 293
0 комментариев