Огурцы маринованные
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Огурец 300 грамм
- Уксус 50 грамм
- Сахарный песок 3 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный горошек 5 грамм
- Укроп 10 грамм
- Чеснок 1 зубок
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты по списку и будем закатывать аппетитные баночки на зиму!
-
Для начала огурцы нужно как следует помыть и замочить на несколько часов в кастрюле с холодной водой. Это нужно для того, чтобы огурчики получились плотными, хрустящими и упругими.
-
Подготовьте баночки. Стерилизуем их, как всегда, воспользовавшись своим любимым рецептом: либо на пару, либо в микроволновой печи, а может быть вы пользуетесь способом стерилизации банок в духовке. Неважно как, но баночки должны быть чистыми, чтобы заготовка стояла всю зиму без проблем.
-
На дно банки влейте уксус, уложите зелень, горошины черного перца, чеснок очищенный и порезанный тонкими ломтиками. -
Теперь набейте баночку до верха зелеными пупырчатыми огурцами. Уложите столько, сколько влезет по максимуму.
-
Сверху сыпем сахар в нужном количестве и крупную соль. Мелкая соль для заготовок не годится, использует только крупную не йодированную. -
Далее залейте огурцы и специи холодной фильтрованной водой. Поместите банку в высокую кастрюлю и в нее налейте воды до плечиков банки. -
Накройте банку крышкой. Когда вода закипит, засеките ровно 5 минут. После выключайте нагрев. -
Этого времени вполне достаточно, чтобы заготовка хорошо стояла, но огурчики при этом не сварились, оставаясь все еще зелеными и упругими.
-
Закатайте банку и переверните ее. Кутать не надо! Даем баночкам остыть, снова переворачиваем, их уже крышками к верху, и убираем на хранение в прохладное место, кладовку, погреб.
-
Огурчики будут готовы уже через неделю. Можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 2,4 | 0,3 | 8,4 | 45 |
| Уксус | 0 | 0 | 1,5 | 5,5 |
| Укроп | 0,25 | 0,05 | 0,63 | 4 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 23,952 | 95,76 |
| Перец черный горошек | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Всего в блюде | 3 | 0 | 37 | 168 |
| Всего в 1 порции | 3 | 0 | 37 | 168 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 9 | 41 |
