DOM-EDA.COM

Огурцы маринованные

Огурчики, приготовленные по этому рецепту, очень напоминают консервацию одной из самых популярных в СССР фирмы - Глобус. Они получаются хрустящие, кисло-сладкие, упругие и такие вкусные, что невозможно оторваться.

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
41
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Огурец 300 грамм
  2. Уксус 50 грамм
  3. Сахарный песок 3 ч. ложки
  4. Соль 1 ч. ложка
  5. Перец черный горошек 5 грамм
  6. Укроп 10 грамм
  7. Чеснок 1 зубок

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты по списку и будем закатывать аппетитные баночки на зиму!

  • Для начала огурцы нужно как следует помыть и замочить на несколько часов в кастрюле с холодной водой. Это нужно для того, чтобы огурчики получились плотными, хрустящими и упругими.

  • Подготовьте баночки. Стерилизуем их, как всегда, воспользовавшись своим любимым рецептом: либо на пару, либо в микроволновой печи, а может быть вы пользуетесь способом стерилизации банок в духовке. Неважно как, но баночки должны быть чистыми, чтобы заготовка стояла всю зиму без проблем.

  • На дно банки влейте уксус, уложите зелень, горошины черного перца, чеснок очищенный и порезанный тонкими ломтиками.
  • Теперь набейте баночку до верха зелеными пупырчатыми огурцами. Уложите столько, сколько влезет по максимуму.

  • Сверху сыпем сахар в нужном количестве и крупную соль. Мелкая соль для заготовок не годится, использует только крупную не йодированную.
  • Далее залейте огурцы и специи холодной фильтрованной водой. Поместите банку в высокую кастрюлю и в нее налейте воды до плечиков банки.
  • Накройте банку крышкой. Когда вода закипит, засеките ровно 5 минут. После выключайте нагрев.
  • Этого времени вполне достаточно, чтобы заготовка хорошо стояла, но огурчики при этом не сварились, оставаясь все еще зелеными и упругими.

  • Закатайте банку и переверните ее. Кутать не надо! Даем баночкам остыть, снова переворачиваем, их уже крышками к верху, и убираем на хранение в прохладное место, кладовку, погреб.

  • Огурчики будут готовы уже через неделю. Можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Уксус 0 0 1,5 5,5
Укроп 0,25 0,05 0,63 4
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Сахарный песок 0 0 23,952 95,76
Перец черный горошек 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Всего в блюде 3 0 37 168
Всего в 1 порции 3 0 37 168
Всего в 100 граммах 0 0 9 41
  • 0
  • 2479
  • 0
  • 1441
  • 0
  • 671
  • 0
  • 67
0 комментариев