Луково-грибной суп-пюре

• 

  Все знают эти яркие грибочки, которые так приятно собирать. Ведь лисички почти никогда не бывают червивыми. А еще они очень полезны, что обуславливается наличием в их составе полезных веществ – хитинманноза, эргостерола и траметонолиновой кислоты. Так что, пока сезон, спешите использовать этот гриб по максимуму. А я подкину вам еще одну вкусную идейку.
  

• 

  Для начала удалите загрязнения с грибов. Поскоблите ножку и замочите лисички минут на 10 в холодной воде. Тогда мелкий сор и листочки отойдут сами, останется только промыть.

• 

  Пока грибы отмокают, почистите и порежьте лук кубиками. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и опустите в него кусочки лука. Обжаривайте, помешивая до прозрачности.

• 

  Посыпьте готовый лук щепоткой сахара.
  

• 

  Теперь очередь лисичек. Добавьте их в сотейник, измельчив. Обжаривайте все вместе.
  

• 

  Скорее, получится немного потушить, грибы выделят сок. Готовьте 7-10 мин.

• 

  Добавьте воду. Поварите немного.
  

• 

  Пюрируйте все погружным блендером. Мне нравится, когда остаются небольшие кусочки. А можно и до более однородного состояния. Как любите.
  

• 

  Влейте сливки, добавьте пряные травы на свой вкус и посолите суп-пюре с лисичками. Я использовала ароматную соль домашнего приготовления. Очень рекомендую сделать такую!
  

• 

  Снова чуть повжикайте блендером. 5 мин. медленного кипения, и все, суп — пюре из грибов со сливками готов!

• 

  Подавайте горячий суп — пюре из лесных грибов к столу, чуть присыпав свежемолотым перцем. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Если вам посчастливилось добыть эти невероятно полезные грибочки, непременно посмотрите, что еще интересного готовят из них наши хозяюшки:

• Как приготовить лисички, тушеные в сметане;
• Вареники с лисичками и картофелем;
• Жареные лисички с картофелем;
• Соленое грибное ассорти на зиму;
• Или сделайте ценные запасы, заморозив лисички на зиму.