DOM-EDA.COM

Вареники с лисичками и картофелем

Вареники с картошкой, любимое блюдо большинства людей. А если к ним добавить ароматные грибы, то получится более вкусное и сытное блюдо.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
157
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  2. Вода 0,5 стаканов
  3. Соль 1 ч. ложка
Начинка
  1. Картофель 7 грамм
  2. Лисички 300 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Свежая зелень 50 грамм
  5. Растительное масло 1 ст. ложка
  6. Масло сливочное 35 грамм
  7. Молоко 100 грамм
  8. Приправы и специи 10 грамм

Приготовление

  • Начнем с подготовки ингредиентов. Для теста понадобиться вода, соль и мука. Для начинки берем картофель, лисички, лук, зелень, соль, перец, сливочное и растительное масло.
  • Сначала я ставлю порезанные лисички тушиться на медленном огне.
  • Пока грибы тушатся, подготовим картофель и лук. Очищаем их от кожуры. Зелень промываем под проточной водой и даем ей обсохнуть.
  • Картофель нарезаем на небольшие кусочки, что бы он быстрее сварился, и ставим варить.
  • Грибы тушатся примерно 20-30 минут. Когда вся жидкость выкипает, добавляем растительное масло и нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут. Ставим остужаться.
  • Пока картофель вариться, приготовим тесто. В холодную воду добавляем соль и постепенно всыпаем муку, замешивая тесто.
  • Тесто получается плотное и эластичное. Оставляем его минут на 20, что бы оно отдохнуло.
  • Пока мы месили тесто, картофель сварился. Сливаем с картофеля воду.
  • Готовим пюре, добавляя к картофелю теплое молоко, сливочное масло, зелень и лисички, обжаренные с луком. Даем пюре остыть.
  • Пока остывает пюре, раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вырезаем кружочки. Наполняем их начинкой ложа на середину кружочка начинку и залепляем.
  • Вот такие красавцы получаются.
  • Готовим вареники так: в кипящую подсоленную воду бросаем вареники и варим 3-5 минут. Так же их можно не варить сразу, а приготовить впрок. Заморозьте их и приготовьте когда захочется. Но их можно не только варить, я предлагаю их пожарить. Получается очень необычно и вкусно. Хрустящее тесто и нежная ароматная начинка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Картофель 0,14 0,028 1,141 5,39
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Лисички 4,5 3 3 57
Свежая зелень 0,89 0,275 2,075 12,75
Всего в блюде 45 54 246 1654
Всего в 1 порции 11 13 61 413
Всего в 100 граммах 4 5 23 157
  • 0
  • 6397
  • 0
  • 2078
  • 3
  • 10341
  • 1
  • 1309
0 комментариев