DOM-EDA.COM

Филе индейки с цветной капустой

Индейка с овощами - это всегда беспроигрышный вариант! Удобно, что заморачиваться с блюдом не нужно, готовиться очень даже легко. Всегда к мясу можно добавить любимые овощи, капусту заменить на брокколи, добавить любимые специи - место для фантазии просторное. Главное то, что это блюдо получается диетическим, но при этом очень сытным.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Для детей, Специальное питание

1
104
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Филе индейки 500 грамм
  2. Цветная капуста 500 грамм (1 небольшая голова)
  3. Помидор 2 штуки (можно использовать 8 -9 помидор черри)
  4. Перец сладкий 1 штука (или перец болгарский, главное, чтобы он не горчил)
  5. Соль 5 грамм (Добавляем по вкусу (у меня примерно 0,5 ч. ложки))
  6. Карри 1 ч. ложка
  7. Приправы и специи 1 ч. ложка (я использовала сушёный укроп и петрушку)
  8. Оливковое масло 3 ст. ложки (для обжаривания)
  9. Вода 150 грамм

Приготовление

  • Для начала подготавливаем все ингредиенты. Овощи промываем под тёплой водой, очищаем от кожуры, шелухи, мясо промываем так же, очищаем от костей и кожи (если используете не филе).
  • Помидоры и лук нарезаем мелкими кубиками, перец и морковь тонкими полосками. Ежели под рукой нет свежих помидор, то используйте томаты в собственном соку – хорошая альтернатива.Далее цветную капусту разбираем на соцветия, если семья не любит вкус капусты, то можно нарезать её на мелкие кусочки, так она будет незаметна, а пользу блюдо не потеряет. Я же предпочитаю большие куски.
  • Мясо с помощью бумажных полотенец высушиваем и нарезаем на средние кусочки.
  • Примечание: Все овощи можно обжаривать в одной большой сковороде, возможно, Вам так будет даже удобнее, я же использую две средних сковороды.В сковороде, на медленном огне, разогреваем 1-2 ложки растительного масла. Выкладываем лук, морковь, и красный перец. Обжариваем овощи до лёгкого золотистого цвета лука и едва уловимой мягкости морковки. Обжариваем примерно 10-15 мин.
  • Далее добавляем томаты и пассируем ещё буквально 2 мин.
  • В это время на другой сковороде, на сильном огне, разогреваем 1 ст. л. масла, выкладываем мясо и обжариваем до того, как оно посветлеет, около 5-ти минут. Таким образом индейка не успеет «выделить» соки и останется очень нежной и сочной. По истечении времени к мясу добавляем капусту, соль, любимые специи и аккуратно помешиваем. Тушим всё примерно 4 – 5 мин.Если готовите в одной сковороде, то последовательность примерно такая же: после 15-ти минут тушения овощей прибавляем огонь на максимум, добавляем мясо индейки (жарим 5 минут), далее плюс капуста, томаты и специи.
  • Далее соединяем все ингредиенты в одном небольшом казане. Вливаем сверху чуть больше половины стакана тёплой воды. По желанию можете добавить 50 мл. сливок.
  • Накрываем крышкой, если она без пластиковой ручки или затягиваем казан фольгой. Если имеются горшочки для духовки, можете смело их использовать. Но в таком случае ставьте их в ещё не разогретую духовку.Отправляем блюдо в духовку на 40 мин. 180 -190 °C. По истечении времени снимаем крышку / убираем фольгу и оставляем в духовке ещё на 10 мин, чтобы мясо и овощи немного подрумянились.
  • Тушенные овощи с мясом готовы. Можно раскладывать по порциям.
  • Подавать блюдо лучше горячим, украсив порции зеленью.
  • Данное блюдо можете подавать как самостоятельное, со сметаной или же с гарниром. В таком случае могу порекомендовать рис или булгур. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Вода 0 0 0
Цветная капуста 12,5 1,5 21 150
Карри 0,3798 0,4143 1,7445 9,75
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Филе индейки 66,45 79,8 0 1005
Всего в блюде 82 127 41 1663
Всего в 1 порции 13 21 6 277
Всего в 100 граммах 5 8 2 104
  • 0
  • 14513
  • 7
  • 3250
  • 0
  • 6175
  • 0
  • 26610
0 комментариев