Сочная нежная индейка
Индейка, тушенная вместе с обжаренным луком и морковью, в сметанно-чесночном соусе необыкновенно вкусна. Для этого блюда подойдет бедро индейки или голень индейки. В качестве гарнира рекомендую отварной картофель. Если поставить варится картошку одновременно с приготовлением индейки, они поспеют вовремя.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мясо индейки 700 грамм (бедро голень)
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сметана 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Вода 1 стакан
Приготовление
-
Подготовьте продукты и необходимое кухонное оборудование: острый нож, чесночный пресс, терка, две деревянные разделочные доски, две сковородки, крышка для сковородки, ложки для перемешивания смеси в сковородках. -
Помыть куски индейки, порезать острым ножом на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем. -
Посолить поваренной солью. -
Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец. -
Выдавить чесночным прессом дольку чеснока, намазать кусочки мяса чесночной массой. -
Вымыть морковь, очистить кожуру. Натереть морковь на крупной терке. -
Очистить луковицу от шелухи. Вымыть луковицу холодной водой. Намочит холодной водой нож. Порезать луковицу на мелкие кусочки острым мокрым ножом. -
Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла 10 сек. -
Обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Лук должен стать золотистым. Во время обжарки постоянно перемешивайте смесь. Это займет около 1,5 мин. Отставьте в сторону. -
На другую сковороду налить растительное масло. Разогреть его в течение 20 сек. Положить на сковороду подготовленные кусочки индейки. Обжарить мясо на сильном огне, осторожно помешивая, 3-4 мин. Наблюдайте, чтобы все кусочки изменили цвет, но не подгорели. -
Добавить к поджаренному мясу обжаренную луково-морковную смесь. Перемешать в течение 0,5 мин. -
Добавьте в сковороду стакан питьевой воды. Накройте крышкой, потушите 10 мин. на небольшом огне. -
Добавьте в сковороду 2 ст. л. сметаны, перемешайте. Накройте крышкой, потушите 10 мин. -
Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов. -
Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов. Я люблю тушеную индейку с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Сметанно-чесночный соус украсит нейтральность любого гарнира. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Мясо индейки | 140 | 56 | 3,5 | 1127 |
| Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Всего в блюде | 144 | 106 | 26 | 1680 |
| Всего в 1 порции | 36 | 26 | 6 | 420 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 8 | 2 | 132 |
