DOM-EDA.COM

Борщ в мультиварке

Борщ – это блюдо, которое должна уметь готовить каждая уважающая себя хозяйка. И самое интересное, что у каждой хозяйки борщ получается уникальным, хоть рецепты, по которым они готовят, почти не отличаются. С помощью мультиварки приготовление борща становится быстрее и проще, а по вкусу он совсем не уступает борщу, приготовленному на плите. Не верите? Проверьте!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Украинская

Назначение рецепта: На обед - первое, Для детей

1
89
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 250 грамм
  2. Картофель 4 штуки
  3. Морковь 2 штуки
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Свекла 1 штука
  6. Чеснок 4 зубка
  7. Капуста белокочанная 300 грамм
  8. Сало 20 грамм
  9. Уксус 1 ст. ложка
  10. Томатная паста 2 ст. ложки
  11. Укроп 2 веточки
  12. Кинза 2 веточки
  13. Соль по вкусу
  14. Перец черный молотый по вкусу
  15. Лавровый лист 2 штуки
  16. Сушеный укроп по вкусу

Приготовление

  • Подготавливаем все ингредиенты для нашего борща.
  • Свинину нарезаем небольшими кусочками. При желании вы можете приготовить диетический борщ, используя вместо свинины куриное филе, но тогда борщ будет менее наваристым и чуть менее вкусным, как мне кажется. Можно использовать и телятину, но, возможно, в борще она будет немного суховата.
  • В чашу мультиварки выкладываем нарезанное мясо, добавляем смесь сушеной зелени (лук, укроп, петрушка) и парочку лавровых листиков, заливаем 1700 мл чистой воды. Чаша моей мультиварки 4 л, если ваша чаша больше или меньше – убавляйте или увеличивайте количество воды. Есть один секрет – если хотите, чтобы борщик приготовился быстрее – заливайте сразу кипятком, тогда мультиварке не придется тратить дополнительное время, чтобы нагреть такое количество воды. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим «тушение» или «суп» на 30 минут, закрываем крышку мультиварки. Если добавили не кипяток, а холодную воду – ставим таймер на час.
  • Пока варится бульон, займемся овощами. Чистим картофель и нарезаем его небольшими брусочками.
  • Далее чистим луковицу и нарезаем полукольцами. Можно нарезать мелко.
  • Теперь на средней терке натираем очищенные от кожуры свеклу и морковь. Чеснок тоже очищаем и натираем на мелкой терке.
  • Смесь моркови, свеклы и чеснока заливаем 1 столовой ложкой уксуса и томатной пастой, разведенной с водой. Я использую не покупную томатную пасту, а домашнюю. Это всего лишь перетертые томаты с чесноком и солью. Гораздо вкуснее для борща использовать именно натуральную заправку, а не покупную. Все хорошенько перемешиваем.
  • Когда прозвенел сигнал мультиварки, добавляем в чашу нарезанный картофель и нашу овощную заправку. Хорошо перемешиваем и ставим опять режим «тушение» или «суп» на 30 минут.
  • Теперь шинкуем капусту. Замечательно, если у вас есть специальная терка для капусты, если нет – шинкуем ножом.
  • После сигнала мультиварки добавляем в чашу капусту и опять выставляем режим «тушение» или «суп» на 30 минут.
  • Далее нарезаем свежую зелень. Очень хорошо использовать зеленый лук, петрушку, укроп, кинзу. В данном рецепте использовались только укроп и кинза.
  • Теперь небольшими кусочками нарезаем сало.
  • Примерно за 5 минут до конца приготовления добавляем в чашу мультиварки сало и нарезанную зелень, перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
  • После сигнала борщ готов! Конечно же, можно кушать сразу, но желательно дать ему настояться хотя бы несколько часов, а в идеале – сутки. Добавляем ложечку сметанки — и приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,21 0,05 0,09 2,3
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 8 1,6 65,2 308
Уксус 0 0 0,45 1,65
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Перец черный молотый 0 0 0
Капуста белокочанная 5,4 0,3 14,1 84
Сало 0,48 17,8 0 159,4
Сушеный укроп 0 0 0
Свинина 42,2 52,975 0 657,5
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 69 74 149 1553
Всего в 1 порции 6 7 14 155
Всего в 100 граммах 4 4 8 89
  • 0
  • 1421
  • 0
  • 1455
  • 0
  • 1553
  • 6
  • 6900
2 комментария
  • DiiBoo
  • +1

Уже приготовили по вашему рецепту, борщ получился обалденный и очень быстро ! 

Спасибо, рада, что вам понравился рецепт TinyMCE+ Smile Pack