DOM-EDA.COM

Борщ по-тюменски с курицей и квашеной капустой

Этот вариант борща получается с легким кисловатым вкусом, ароматный и очень сытный. В отличии от знаменитых русских щей, в состав которых, входит квашеная капуста, это блюдо не имеет сильно выраженного вкуса кислоты от капусты.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед

1
31
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 200 грамм (квашенная )
  2. Морковь 1 штука
  3. Картофель 5 штук
  4. Свекла 1 штука
  5. Томатное пюре 50 грамм
  6. Сахарный песок 1 ст. ложка
  7. Соль 1 ст. ложка
  8. Рафинированное растительное масло 2 ст. ложки
  9. Перец черный молотый 1 ч. ложка
  10. Вода 4,000 грамм
  11. Свежая зелень 10 грамм
  12. Куриные окорочка 1 штука

Приготовление

  • Для того что бы приготовить борщ с квашеной капустой необходимо подготовить такие продукты;
  • Свеклу необходимо почистить, нарезать тонкими полукольцами которые порезать тонкими полосками. Сложить свеклу к глубокую тарелку и залить холодной водой, так свекла на половину утратит свою способность выделять окрашивающее вещество;
  • Картофель почистить, хорошо помыть и нарезать мелкими кубиками. После этого в глубокую миску складываем картофель и заливаем холодной водой на 20 минут, что бы вышел лишний крахмал;
  • Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой;
  • В закипевшую воду добавляем свеклу;
  • На раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем мелко нарезанный лук, слегка поджариваем;
  • Сюда же добавляем морковь;
  • Все хорошо перемешиваем и немного тушим;
  • Добавляем томатное пюре, сахарный песок, соль, перец черный молотый;
  • В свеклу которая варится 20 минут отправляем картофель;
  • Сюда же через десять минут добавляем свежую капусту, которую мелко нужно нашинковать;
  • Квашенную капусту нужно отжать от лишней жидкости, мелко порезать;
  • В кастрюлю добавляем квашеную капусту;
  • Куриный окорочок нужно отварить в отдельной кастрюле сняв перед тем как варить кожу, остудить и разобрать на кусочки;
  • В кастрюлю отправляем подготовленную овощную заправку с томатом, мясо курицы. Перемешать и оставить варится на медленном огне еще минут 15 -20;
  • В порционную тарелку наливаем борщ горячим добавляем свежую зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Картофель 10 2 81,5 385
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Куриные окорочка 85,2 44 0,4 738,4
Рафинированное растительное масло 0 33,66 0 305,66
Томатное пюре 1,8 0 5,9 33
Всего в блюде 111 80 171 1865
Всего в 1 порции 11 8 17 186
Всего в 100 граммах 1 1 2 31
  • 2
  • 2572
  • 0
  • 1399
  • 0
  • 1497
  • 0
  • 1979
6 комментариев
  • Katy
  • 0

 не очень вкусно выглядит :( попробую приготовить

Катя! Борщец, да с кислой капусткой не требует особой красоты — это аксиома русской кухни!!!

А что это вкусно, гарантирую. Сама часто готовлю. Девченки! и вам всем советую,  Рецепт сшибет любого мужика!!!

Не соглашусь, что не презентабельно выглядит, даже очень, а поскольку это маленькая частица русских Щей, то никаких ярких красок юыть не должно. Все в норме и даже очень презентабельно.  

Если так рассуждать то можна практически на каждом рецепте тут писать, но следует учитывать, что в первую очередь это сайт домашних блюд девочки и так стараются делать необыкновенные презентации.

А вы Ольга не расстраивайтель думаю это просто не справедливый коментарий. Удачи вам.

Борщ, по моэму предствлению, полностью соответсвует идеалу, сразу вспоминается детсво и это блюдо приготовленое руками мамы!!!!