Как замариновать огурцы на зиму с лимоном (без укуса)

• 

  Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте для заготовки крепкие огурцы без вмятин и повреждений. Зелень можно брать на свой вкус – у меня хрен, черная смородина и вишня.

• 

  Небольшие по размеру огурцы тщательно вымойте прохладной водой.

• 

  С каждой стороны срежьте буквально по 0,5 см. Можно оставить в целом виде на свое усмотрение.

• 

  Водой и пищевой содой хорошо вымойте литровую банку. Винтовую крышку поместите в кипяток на 2-3 мин. – затем обсушите.

• 

  Все зеленые листья ополосните водой от пыли – отряхните. Очистите зубчики чеснока от шкурки. Отрежьте ломтик лимона толщиной 3-4 мм.

• 

  Дно подготовленной емкости застелите листьями черной смородины, вишни и хрена. Сверху положите лавровый лист и горошины черного перца для аромата.

• 

  Полностью наполните банку огурцами. Лимонную дольку можно разместить с боку, либо положив на дно.

• 

  Вылейте кипящую воду в заготовку небольшой струей. Заполняйте аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Сверху прикройте крышкой, но не закручивайте. На 20 мин. оставьте при комнатной температуре. Потом жидкость вылейте в мойку.

• 

  Воду для маринада подогрейте на среднем огне. Разведите в ней сахарный песок, поваренную соль и лимонную кислоту. На плите прокипятите приблизительно 1 мин.

• 

  Заполните горячим маринадом банку с огурчиками.

• 

  Хорошо руками закрутите железную винтовую крышку. Переверните банку вверх дном – прикройте полотенцем.

• 

  Когда банка остынет, ее можно переносить в погреб для хранения. Потом доставайте по мере необходимости. Получаются вкусные маринованные огурцы с лимоном.

• Берите огурцы разные по размеру. Тогда проще заполняется банка и практически не остается пустот.
• Лимон по желанию можно порезать на несколько кусочков.

Приятного аппетита!