DOM-EDA.COM

Цыпленок с овощами в азиатском стиле

Тут тот случай, когда все дело в волшебных специях. И простой рецепт банального овощного рагу с курицей магическим образом превращается в интереснейшее азиатское блюдо с невероятным количеством вкусовых оттенков. Тайская красная паста карри (Country Style Red Curry) творит чудеса! Тут и баклажаны для нежности, помидоры для сладкого сока, чуть упругий еще кабачок, лук, чеснок и нежный цыпленок. Это бомба!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
86
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 300 грамм
  2. Кабачок 300 грамм
  3. Лук репчатый 50 грамм
  4. Чеснок 15 грамм
  5. Куриное филе 300 грамм
  6. Приправы и специи 2 ч. ложки (Карри Country Style Red Curry)
  7. Морковь 100 грамм
  8. Перец сладкий 40 грамм
  9. Соль по вкусу
  10. Помидор 40 грамм
  11. Оливковое масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Я уже раньше рассказывала, что азиатская кухня — это та, где всё готовится быстро и идеально, если подается сразу. Все повара азиатских едален действительно похожи на волшебников. Они постоянно что-то подкладывают, подливают и подсыпают в воки, трясут их, огонь искрит и пышет. В общем, полная феерия! А какие ароматы витают вокруг… Давайте уже готовить вкуснейшую курицу с овощами с тайской пастой карри!

  • Упругий молодой баклажан помойте и порежьте небольшими кусочками. Киньте его в разогретое масло. Огонь выше среднего.

  • Морковь очистите и сполосните. Я нарезала ее овощечисткой, чтобы ломтики приготовились быстро.

  • Кабачок, молодой, с тоненькой шкуркой, сполосните и порежьте, как баклажан. В вок его! Не забываем все потряхивать.

  • Лук очистите и порежьте тонкими перьями. Добавьте к овощам.

  • Красный перец следом. Я брала замороженный, он у меня уже порезан мелкими кубиками.

  • Быстро все перемешиваем. Добавляем измельченный чеснок.

  • Две ложки красной пасты следом. Она сама разойдется по всему блюду, когда будете его перемешивать.

  • Как раз тот самый момент. Перемешали? Очередь куриного филе.

  • Надо ли говорить, что оно готовится практически молниеносно? Вымойте филе, обсушите, порежьте кусочками и отправьте к овощам. Мешаем быстро несколько раз.

  • Цыпленок с овощами с тайской пастой готов!

  • Приятного аппетита!

Для справки: тайская паста содержит перец чили, растительное масло, чеснок, лук-шалот, соль, лемонграсс, копытень, креветочную пасту, калган, кожуру кафир-лайм.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 0,9 0,015 4,95 22,35
Помидор 0,24 0,08 1,68 7,96
Кабачок 1,8 0,9 13,8 72
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец сладкий 0,52 0,04 1,96 10,4
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Всего в блюде 54 37 53 1024
Всего в 1 порции 13 9 13 256
Всего в 100 граммах 4 3 4 86
  • 0
  • 2902
  • 0
  • 3242
  • 0
  • 489
  • 0
  • 233
0 комментариев