DOM-EDA.COM

Овощное рагу с фаршем

Разноцветные овощи, которые стремятся подарить блюду самые разнообразные оттенки вкуса, отлично сочетаются с обжаренным мясным фаршем. Немного подливы, и вот, мы получаем сытное и ароматное блюдо для семейного ужина или обеда. Теперь поставим аппетитную, горячую сковороду на стол и позовем всех домашних насладиться трапезой.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

1
102
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо 500 грамм
  2. Кабачок 350 грамм
  3. Картофель 250 грамм
  4. Помидор 200 грамм
  5. Перец сладкий 50 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Морковь 100 грамм
  8. Чеснок 20 грамм
  9. Перец чили 10 грамм
  10. Растительное масло 3 грамма
  11. Свежая зелень 10 грамм

Приготовление

  • Подготовим компоненты для рагу. Помойте и обсушите мясо, очистите и сполосните овощи. Приступим к приготовлению рагу с мясным фаршем. Можно брать свинину, говядину, индейку или курицу.

  • Порежьте мясо и пропустите через мясорубку.

  • Разогрейте на сковороде чуточку масла и положите в него кусочки моркови. Обжарьте слегка.

  • Добавьте лук, измельчив.

  • Перемешайте все и готовьте пару минут.

  • Очередь кабачка. Отправьте его в сковороду, порезав кубиками. Если овощ молодой и нежный, можно не чистить его от кожицы.

  • Картофель, порезанный, как кабачок, может чуть крупнее, положите ко всем овощам.

  • Накройте все крышкой, добавив пол стакана воды. На другой сковороде обжарьте фарш, быстро, только до изменения цвета, у меня ушло 3 мин. Посолите мясо и поперчите. Овощи же тушите до размягчения картофельных кусочков. Проткните ножом, он должен входить в картофель без усилий.

  • Добавьте помидоры, порезанные кусочками и сладкий перец. У меня перец замороженный, мелкими кусочками. Можно использовать свежий, порезав некрупными ломтиками. Чеснок и чили порежьте меленько и отправьте их в сковороду. Положите фарш к овощам и перемешайте.

  • Накройте крышкой и готовьте 5 мин.

  • Добавьте блюду щепотку зелени, у меня петрушка из заморозки. Берите укроп или кинзу, на ваш вкус. Попробуйте, доведите по соли.

  • Еще 2 минуты, помешивайте и вот уже ароматное и вкусное рагу с фаршем готово. Подавайте блюдо к столу. Свежий хлеб будет весьма кстати. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Соль 0 0 0
Картофель 5 1 40,75 192,5
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Кабачок 2,1 1,05 16,1 84
Растительное масло 0 3 0 26,94
Перец сладкий 0,65 0,05 2,45 13
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Мясо 93 80 0 1090
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Всего в блюде 105 86 82 1526
Всего в 1 порции 21 17 16 305
Всего в 100 граммах 7 5 5 102
  • 1
  • 3219
  • 0
  • 3650
  • 0
  • 707
  • 0
  • 280
0 комментариев