Тацинский салат (из огурцов и капусты)

17 марта 2018, 21:07

Тацинский салат с капустой и огурцом - прекрасное дополнение к любому обеду. Он очень свежий, а использование небольшого количества уксуса придает вкусу некую пикантность. В блюде содержится огромное количество витаминов, которыми богата свежая зелень.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

76
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Посмотришь на продукты — сердце радуется: все такое свежее и зеленое. Салатную заправку я уже приготовила. Для этого нам надо уксус соединить с растительным маслом и хорошенько перемешать.
Режем огурцы. У нас овощ явно из теплицы, шкурка тоненькая — поэтому чистить его не нужно.
Шинкуем капусту. Любители более нежного вкуса вполне могут заменить белокочанную капусту на пекинскую.
Теперь пришел черед зеленого лука и не забудем порезать укроп и петрушку.
Все нашинкованные овощи необходимо соединить, добавить зеленый горошек. Солим по вкусу, заливаем заправкой, перемешиваем.
Тацинский салат со свежей капусты и огурцов выглядит очень аппетитно и, несмотря на свою простоту, может стать украшением стола. Подавайте его к основным блюдам или для перекуса с хлебом. Превосходно с итальянским фокачча или узбекскими лепешками. Приятного аппетита!

Заправку иногда заменяют на майонез. Мне кажется, что от этой замены салат проигрывает во вкусе. К тому же, майонез «утяжеляет» салат с капустой и огурцом по калорийности.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	2	0,25	7	37,5
Уксус	0	0	0,45	1,65
Капуста белокочанная	4,5	0,25	11,75	70
Растительное масло	0	45	0	404,1
Лук зеленый	0,6	0,015	2,35	10,5
Свежая зелень	0,534	0,165	1,245	7,65
Зеленый горошек консервированный	7,2	0,2	19,6	110
Всего в блюде	14	45	42	641
Всего в 1 порции	2	7	7	106
Всего в 100 граммах	1	5	5	76