Салат из черешкового сельдерея, огурцов и белокочанной капусты с масляной заправкой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Огурец 100 грамм
- Корень сельдерея 150 грамм (стебли)
- Петрушка 20 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сахарный песок 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовьте все продукты по списку, овощи и зелень помойте и обсушите. Нам понадобится острый нож или шинковка, чтобы нарезать капусту очень тонкой соломкой.
-
Вот так — нежная стружка. Капусту выбирайте сочную, беленькую. Зеленоватые сорта, которые идут на длительное хранение сухие и имеют толстые кочерыжки у листьев. Их лучше тушить или в суп. А белобокую, чуть приплюснутую капустку берем для салатов.
-
Добавьте соль и сахар и обомните стружку руками до выделения сока.
-
Сельдерей избавьте от жестких фрагментов и порежьте тонкими поперечными кусочками.
-
Свежий огурец идет следом. Режем его некрупными дольками, деля их пополам или на 4 части.
-
Измельчите листья петрушки, добавьте в салат. Полейте все оливковым маслом и перемешайте.
-
Подавайте к столу! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Капуста белокочанная | 5,4 | 0,3 | 14,1 | 84 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
| Корень сельдерея | 1,95 | 0,45 | 9,75 | 52,5 |
| Всего в блюде | 8 | 30 | 36 | 462 |
| Всего в 1 порции | 2 | 7 | 9 | 115 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 5 | 5 | 76 |
