Итальянский хлеб фокачча в домашних условиях

• 

  Подготовьте все ингредиенты для замешивания теста. 
  

• 

  Подогрейте воду до теплой, вылейте в миску, в которой будете замешивать тесто. Всыпьте в воду сухие дрожжи, перемешайте, добавьте соль, сахар и оливковое масло. Перемешайте и засыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Когда мука закончится, ком теста вымешивать надо несколько минут до однородности, эластичности и не липкого состояния. Тесто должно отходить от рук, не приклеиваясь к ним.
  

• 

  Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для расстойки. Оно должно увеличиться в объеме в несколько раз.
  

• 

  Возьмите форму и смажьте ее маслом. Можно выложить фокаччу и прямо на противень, тогда его тоже надо смазать или застелить бумагой для выпечки. Распределите тесто руками по форме.
  

• 

  Сделайте пальцами углубления по всей поверхности лепешки.
  

• 

  Растопите сливочное масло, нарежьте зелень и измельчите чеснок.  Равномерно полейте лепешку маслом, присыпьте укропом, солью и чесноком. Оставьте лепешку прямо в форме еще немного подойти, минут 15-20. Прогрейте духовку до 180 °C, поставьте увеличившуюся в размере фокаччу для выпечки примерно на 15 мин. Замечательный аромат еще во время выпечки позовет к столу всю семью. А когда вы достанете из духовки слегка румяную, аппетитную, хрустящую снизу и мягкую сверху лепешку, не останется тех, кто не захочет отщипнуть кусочек. Немедленно.
  

Фокачча — изумительное блюдо! Вы можете брать любые пряные травы на свой вкус, заменять обычную соль ароматной, тесто использовать и дрожжевое и обычное, пресное. В тесто можно вмешивать кусочки оливок или маслин, сушеных томатов или паприки. Какой простор для фантазии!