DOM-EDA.COM

Итальянский хлеб фокачча в домашних условиях

Предлагаю заменить на денек обычный хлебушек на такую вот вкуснейшую лепешку с ароматом чеснока и трав. Ее можно подать к супу и салату из свежих овощей. Хлеб фокачча можно просто намазать сливочным маслом и будет очень вкусно!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

1
284
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 0,5 стаканов
  2. Сахарный песок 1 ст. ложка
  3. Соль 0,5 ч. ложек (с горкой)
  4. Дрожжи 1 ч. ложка
  5. Оливковое масло 1 ст. ложка
  6. Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
  7. Масло сливочное 35 грамм
  8. Чеснок 2 зубка
  9. Укроп 5 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты для замешивания теста. 

  • Подогрейте воду до теплой, вылейте в миску, в которой будете замешивать тесто. Всыпьте в воду сухие дрожжи, перемешайте, добавьте соль, сахар и оливковое масло. Перемешайте и засыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Когда мука закончится, ком теста вымешивать надо несколько минут до однородности, эластичности и не липкого состояния. Тесто должно отходить от рук, не приклеиваясь к ним.

  • Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для расстойки. Оно должно увеличиться в объеме в несколько раз.

  • Возьмите форму и смажьте ее маслом. Можно выложить фокаччу и прямо на противень, тогда его тоже надо смазать или застелить бумагой для выпечки. Распределите тесто руками по форме.

  • Сделайте пальцами углубления по всей поверхности лепешки.

  • Растопите сливочное масло, нарежьте зелень и измельчите чеснок.  Равномерно полейте лепешку маслом, присыпьте укропом, солью и чесноком. Оставьте лепешку прямо в форме еще немного подойти, минут 15-20. Прогрейте духовку до 180 °C, поставьте увеличившуюся в размере фокаччу для выпечки примерно на 15 мин. Замечательный аромат еще во время выпечки позовет к столу всю семью. А когда вы достанете из духовки слегка румяную, аппетитную, хрустящую снизу и мягкую сверху лепешку, не останется тех, кто не захочет отщипнуть кусочек. Немедленно.

Фокачча — изумительное блюдо! Вы можете брать любые пряные травы на свой вкус, заменять обычную соль ароматной, тесто использовать и дрожжевое и обычное, пресное. В тесто можно вмешивать кусочки оливок или маслин, сушеных томатов или паприки. Какой простор для фантазии!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 25,92 3,12 167,76 801,6
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Укроп 0,125 0,025 0,315 2
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Всего в блюде 27 47 196 1314
Всего в 1 порции 6 11 49 328
Всего в 100 граммах 5 10 42 284
  • 2
  • 2451
  • 0
  • 1717
  • 0
  • 4711
  • 0
  • 979
0 комментариев