Салат перуанский
Время подготовки: 1 ч 30 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Свекла 2 штуки
- Лук репчатый 1 грамм
- Кукуруза 200 грамм (консервированная)
- Растительное масло 50 грамм
- Уксус 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Уксус сразу же смешаем с растительным маслом — это наша заправка для салата.
Свекла у меня маленькая, если вам попался крупный корнеплод, то можно взять одну штучку.
-
И первое что нам необходимо будет сделать — отварить картофель, морковь и свеклу. Это займет примерно часа полтора. Если необходимо сэкономить время приготовления — купите вареную свеклу. Морковь и картофель варятся гораздо быстрее. Варим корнеплоды в кожуре, потом очищаем.
-
Требуется измельчить овощи. Мелко шинкуем лук. Картофель и морковь режем кубиками.
-
Свеклу трем на крупной терке.
-
Порезанные овощи складываем в одну емкость, добавляем консервированную кукурузу. Жидкость из консервы сливаем — она нам не нужна. Заливаем нашей уксусно-масленной заправкой. Солим. Перемешиваем. Пробуем.
-
Вот такая нарядная красота получилась. Не стыдно поставить на праздничный стол, я думаю.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Лук репчатый | 0,014 | 0 | 0,104 | 0,41 |
| Свекла | 9 | 0,6 | 52,8 | 252 |
| Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
| Уксус | 0 | 0 | 0,075 | 0,275 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Кукуруза | 6,54 | 2,7 | 37,4 | 172 |
| Всего в блюде | 23 | 54 | 143 | 1132 |
| Всего в 1 порции | 2 | 6 | 17 | 141 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 4 | 10 | 83 |
