DOM-EDA.COM

Суп с говяжьим языком и фасолью

Мы варили говяжий язык. Какой аромат раздавался по всему дому! И, уж конечно, если бульон от свиного языка ранее был пущен в ход, то и этот, насыщенный и крепкий, пошел на сытные супчики. Предлагаю вашему вниманию шикарный вариант - суп из бульона от варки говяжьего языка с фасолью, картофелем и овощами. Очень!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, Для диеты, Для детей

1
40
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжий бульон 2,000 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Фасоль белая 250 грамм (консервированная)
  5. Картофель 1 штука
  6. Укроп 20 грамм
  7. Перец чили 5 грамм
  8. Соль по вкусу
  9. Томатная паста 1 ч. ложка
  10. Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Процеженный через мелкое ситечко бульон отправляем на плиту сразу же. Пусть закипает.

  • Если на поверхности много жира, его можно снять бумажной салфеткой. Я удалила излишки с холодного бульона. Просто вынула ложкой, теперь только прозрачная красота в кастрюле. Сразу опустите в суп кубики картофеля.

  • Готовим зажарку. В сковороду влейте масло. Очистите и порежьте произвольно морковь. Потрите на терке, если хотите. Поставьте овощ для обжаривания на средний огонь.

  • Добавьте кусочки лука, очистив его и сполоснув.

  • Следом избавленный от шелухи и измельченный чеснок. Можно через пресс, я просто мелко порубила.

  • Помешиваем. Зелень и томатная паста идут в сковороду. Я использовала заготовки из заморозки, всегда есть под рукой — очень удобно. Как заморозить зелень и томат впрок подробно описано на нашем сайте.

  • Обжаривайте все пару минут. Затем добавьте фасоль. Я воспользовалась консервированной. Часто кладу ее в супы, слив предварительно жидкость и слегка промыв.

  • Жарьте все вместе еще пару минут.

  • Язык порежьте. Его мы будем добавлять в самый последний момент, а можно и сразу в тарелку.

  • Картофель варился около 15 мин. Добавляем зажарку со сковороды. Кусочек перчика чили. Если не любите острое, не кладите, я хотела легкий момент остроты. Варим 7-10 мин. с момента закипания. Посолите суп по вкусу. Использовала ароматную соль, что несомненно добавляет пикантных оттенков. Все готово, и очень быстро, можно подавать к столу.

  • Приятного аппетита! Горячо и вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Укроп 0,5 0,1 1,26 8
Говяжий бульон 12 4 0 80
Растительное масло 0 7 0 62,86
Фасоль белая 52,5 5 117,5 745
Перец чили 0,5 0,225 0,55 6,3
Томатная паста 0,28 0,075 0,835 4,6
Всего в блюде 70 16 154 1067
Всего в 1 порции 11 2 25 177
Всего в 100 граммах 2 0 5 40
  • 2
  • 8242
  • 0
  • 3187
  • 0
  • 185
  • 0
  • 118
0 комментариев