Суп с говяжьим языком и фасолью

Процеженный через мелкое ситечко бульон отправляем на плиту сразу же. Пусть закипает.

Если на поверхности много жира, его можно снять бумажной салфеткой. Я удалила излишки с холодного бульона. Просто вынула ложкой, теперь только прозрачная красота в кастрюле. Сразу опустите в суп кубики картофеля.

Готовим зажарку. В сковороду влейте масло. Очистите и порежьте произвольно морковь. Потрите на терке, если хотите. Поставьте овощ для обжаривания на средний огонь.

Добавьте кусочки лука, очистив его и сполоснув.

Следом избавленный от шелухи и измельченный чеснок. Можно через пресс, я просто мелко порубила.

Помешиваем. Зелень и томатная паста идут в сковороду. Я использовала заготовки из заморозки, всегда есть под рукой — очень удобно. Как заморозить зелень и томат впрок подробно описано на нашем сайте.

Обжаривайте все пару минут. Затем добавьте фасоль. Я воспользовалась консервированной. Часто кладу ее в супы, слив предварительно жидкость и слегка промыв.

Жарьте все вместе еще пару минут.

Язык порежьте. Его мы будем добавлять в самый последний момент, а можно и сразу в тарелку.

Картофель варился около 15 мин. Добавляем зажарку со сковороды. Кусочек перчика чили. Если не любите острое, не кладите, я хотела легкий момент остроты. Варим 7-10 мин. с момента закипания. Посолите суп по вкусу. Использовала ароматную соль, что несомненно добавляет пикантных оттенков. Все готово, и очень быстро, можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Горячо и вкусно!