Суп с говяжьим языком и фасолью
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говяжий бульон 2,000 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Фасоль белая 250 грамм (консервированная)
- Картофель 1 штука
- Укроп 20 грамм
- Перец чили 5 грамм
- Соль по вкусу
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ч. ложка
Приготовление
-
Процеженный через мелкое ситечко бульон отправляем на плиту сразу же. Пусть закипает.
-
Если на поверхности много жира, его можно снять бумажной салфеткой. Я удалила излишки с холодного бульона. Просто вынула ложкой, теперь только прозрачная красота в кастрюле. Сразу опустите в суп кубики картофеля.
-
Готовим зажарку. В сковороду влейте масло. Очистите и порежьте произвольно морковь. Потрите на терке, если хотите. Поставьте овощ для обжаривания на средний огонь.
-
Добавьте кусочки лука, очистив его и сполоснув.
-
Следом избавленный от шелухи и измельченный чеснок. Можно через пресс, я просто мелко порубила.
-
Помешиваем. Зелень и томатная паста идут в сковороду. Я использовала заготовки из заморозки, всегда есть под рукой — очень удобно. Как заморозить зелень и томат впрок подробно описано на нашем сайте.
-
Обжаривайте все пару минут. Затем добавьте фасоль. Я воспользовалась консервированной. Часто кладу ее в супы, слив предварительно жидкость и слегка промыв.
-
Жарьте все вместе еще пару минут.
-
Язык порежьте. Его мы будем добавлять в самый последний момент, а можно и сразу в тарелку.
-
Картофель варился около 15 мин. Добавляем зажарку со сковороды. Кусочек перчика чили. Если не любите острое, не кладите, я хотела легкий момент остроты. Варим 7-10 мин. с момента закипания. Посолите суп по вкусу. Использовала ароматную соль, что несомненно добавляет пикантных оттенков. Все готово, и очень быстро, можно подавать к столу.
-
Приятного аппетита! Горячо и вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 2 | 0,4 | 16,3 | 77 |
Укроп | 0,5 | 0,1 | 1,26 | 8 |
Говяжий бульон | 12 | 4 | 0 | 80 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Фасоль белая | 52,5 | 5 | 117,5 | 745 |
Перец чили | 0,5 | 0,225 | 0,55 | 6,3 |
Томатная паста | 0,28 | 0,075 | 0,835 | 4,6 |
Всего в блюде | 70 | 16 | 154 | 1067 |
Всего в 1 порции | 11 | 2 | 25 | 177 |
Всего в 100 граммах | 2 | 0 | 5 | 40 |